100 جرام من السمسم المطبوخ في آلة الطبخ.

بالمناسبة ، يتم أيضًا السكر المسحوق ، وإلا ، لن يذوب السكر في الحشوة عند طهي كرات الأرز ، وسوف يسحق عند مضغه.

يتم خلط الشحم المصنوع من زيت الأردواز مع مسحوق السمسم والسكر البودرة أثناء التسخين. استبدل الزيت بزيت جوز الهند النقي عالي الجودة ، وهو مناسب للأشخاص الذين لديهم حساسية لمذاق شحم الخنزير ، وأنا شخصياً أشعر أن زيت جوز الهند أكثر لذيذ

يمكن فرك الحشوات الثلاثة في الثلاجة لفترة من الوقت ، ويمكن فرك كرات السمسم السوداء ، 5-6 جرام لكل منها ، أقل من 40 كرة ، حتى 10 جرام ، اعتمادًا على تقنية التعبئة الخاصة بك!

السمسم الأبيض لذيذ أيضًا.

أضف 210 جرامًا من الماء المغلي إلى 300 جرامًا من دقيق الأرز اللزج المطحون بالماء التايلاندي Sanxiang وتحريكه بسرعة باستخدام عيدان الطعام. يمكنك ترك القليل من الماء لضبط الرطوبة ببطء. لا تنهيها كلها دفعة واحدة ، لأن طحين الأرز اللزج المختلط والماء المغلي عند درجات حرارة مختلفة لهما تأثير على لزوجة الدقيق!

بالطبع ، لا يمكن دمج الدقيق الخام والدقيق المطبوخ.

لا تقلق ، اضغط على طبقة المعكرونة طبقة في الحوض.

امزج دقيق الأرز اللزج بحيث لا يلتصق بيديك ، فهو ناعم ولكن ليس لزجًا ، ويمكنه أيضًا بثق خطوط اليد. افركي الشرائط على 15 جرامًا من العجين الصغير وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وإلا سيجف الجلد.

لف العجينة الصغيرة بحجم 15 جم في شكل دائري ، ودلكها على شكل وعاء ، وضعها في 5 جم من كرات السمسم (يمكن أن تضع حشوة أنحف 10 جرام) ، وأغلق فمك بإحكام.

تنقسم الحشوة إلى أجزاء وتشكل المعكرونة ، ويمكن للحشو انتظار المعكرونة. لا يمكن تعبئة المعكرونة ، وإلا فإن الدقيق سيقف لفترة طويلة ، حتى إذا كان مغطى بغلاف بلاستيكي ، سيصبح صعبًا ، ولن يكون ناعمًا عندما يتم تقريبه.

بعد غليان الماء في القدر ، توضع كرات الأرز الدبق في المقلاة مرة أخرى ، وتكون الحشوة ذات البشرة الرقيقة 10 غرامات من الحشو ، وتزال كرات الأرز الدبق بمجرد طفوها على سطح الماء. 5 غرامات من ملء الوصفة المبتدئة ، يمكنك أن تطفو وتطهو المزيد من الوقت.

(الصورة أعلاه عبارة عن عرض كبير لحشو الجلد الرقيق) مفتاح الرمال المتحركة هو وضع المزيد من الزيت. أشعر أن هذه الصيغة على ما يرام ، وستكون الحرارة أعلى إذا كانت أكثر.

10 جرام من دقيق اليقطين يحل محل نفس الكمية من دقيق الأرز اللزج ، وليس للزلابية رائحة غريبة.

5 جرام من الحشو هو هذا التأثير ، ليس دهنيًا للأكل ، جلد الأرز الدبق له رأس مضغ ، مناسب لملء كيس المبتدئ المستدير.

أتمنى للجميع Zhuyuanyurun!