مكونات
لحم خاصرة الخنزير
380 جم
إكسسوارات الفلفل الحار 20 جرام الثوم 20 جرام Yipin صلصة الصويا الطازجة 10 جرام MSG 2 جرام السمسم الأبيض 10 جرام نشا الذرة 5 جرام البيرة 10 جرام مسحوق الكمون مسحوق الفلفل المناسب الملح 4 جرام زيت 5 جرام
ممارسة اللحوم الموجة مسواك 1 خريطة المواد
2 اقطع اللحم الصغير إلى شرائح بسماكة 2 مم.
3 استخدم النشا ، والبيرة ، والملح ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الكمون ، وصلصة الصويا الطازجة ، وغلوتامات أحادية الصوديوم ، وامزجها جيدًا ، وغطها بغلاف بلاستيكي ، واتركها لمدة 20 دقيقة.
4 قطع الثوم وقطع الفلفل إلى خيوط وإزالة البذور.
5 انقعي عود الأسنان في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
6 ضع اللحم المقدد على عود الأسنان وقلصه إلى شكل متموج.
7 عندما تكون درجة حرارة الزيت 80 ساخنة ، أخرجي اللحم من عود الأسنان ، واقليه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم صفي الزيت من المقلاة.
8 كمية صغيرة من الزيت في القدر ، تضاف شرائح الثوم ، ويقلى الفلفل حسب الذوق.
9 يسكب في أعواد الأسنان ويقلب لمدة دقيقة.
10 يرش السمسم الأبيض ومسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار ويقلب بالتساوي ثم يخرج.
