قطعتان من بطن لحم الخنزير يجب أن تكون أكثر سمكًا ، ثلاث طبقات من بطن لحم الخنزير هي الأفضل ، وأنا لست راضيًا جدًا عن قطعتين في الصورة.
ضعي الماء البارد في القدر ، وأضيفي قطعة من الزنجبيل ، وملعقتين من نبيذ الطهي ، واغليها على نار عالية ، واتجهيها إلى درجة حرارة منخفضة واطهيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، ويمكن إدخال عيدان الأكل وإزالتها. تفرد الزبد عند الطهي.
صفي اللحم حتى يجف وضعي القليل من صلصة الصويا على الجلد. التحكم الجاف المذكور هنا جاف حقًا ، وعادة ما أضع عيدان تناول الطعام على الطبق واللحوم على عيدان تناول الطعام. تحكم فقط في الرطوبة حتى لا يرش اللحم المقلي عند الانتظار.
ضعي الزيت في المقلاة ، وليس لديك القليل من الزيت ، وضعي بطن لحم الخنزير المجفف في الماء الجاف عندما يكون 50 ساخنًا. سأمسح اللحم مرة أخرى بورق المطبخ ، وتأكد من عدم وجود ماء ثم أدخل مقلاة الزيت ، انظر ، في الأساس لا يوجد رذاذ زيت.
اقلبها بعد بضع دقائق من القلي.
يقلى الزيت ويصفى.
تم قطع التوفو القديم إلى قطع أكثر سمكا وقلي باليد. إذا كنت تريد أن تأكل مقاطع جذور اللوتس ، فتحضّر مقدمًا أيضًا قدرًا من الزيت المقلية.
يتم قطع بطن لحم الخنزير المقلي إلى قطع كبيرة بسمك 0.5 سم ، ويتم قطع التوفو المقلي إلى شرائح رقيقة ، ويتم قطع البصل والزنجبيل والفلفل المجفف جيدًا. أنا أحب ذلك أكثر التوابل
تمزق الملفوف الصيني إلى قطع كبيرة ويتم تقطيع شتلات الثوم إلى قطع صغيرة.
يتم غسل المعكرونة ووضعها جانباً ، ولا يهم ما إذا كانت مغمورة مسبقًا أم لا. تمامًا مثل نودلز البطاطا المطبوخة في الشمال الشرقي ، يجب أن يستخدم مطبخ Henan Daxian شعيرية البطاطا الحلوة Henan Yuxian.
ضعي الزيت في المقلاة ، وسخنيه ، وضعي شرائح بطن لحم الخنزير على نار خفيفة وقليها ، وأقليها لبعض الوقت ، وتأكدي من قليها على نار خفيفة حتى تصبح زيتية وليست عطرة.
عندما يصبح زيتياً قليلاً وبني قليلاً ، أضف البصل والزنجبيل والفلفل المجفف لتقليد الرائحة. (يجب أن يكون على نار صغيرة أو متوسطة. إذا كانت النار كبيرة جدًا ، فسيتم قلي اللحم وسيتم الانتهاء منه.)
أضيفي صلصة الصويا وصلصة الصويا والملح وخمس توابل ومسحوق بالتساوي.
نسكب التوفو المقلي ونستمر في القلي على نار خفيفة.
يضاف الماء ويغلى على نار عالية. إذا كنت تعتقد أن اللون فاتح للغاية ، يمكنك إضافة بعض الرسم القديم. تعتمد كمية هذه المياه على عدد الأطباق الجانبية التي تضعها ، خاصة الشعيرية ، التي تمتص الماء . إذا لم يفلح ذلك ، يمكنك الجمع أو الطرح في أي وقت. له تأثير ضئيل.
بعد غليان الماء ، أضيفي الشعيرية واغليها لبضع دقائق.
ضع الملفوف ، لا يمكنك الانتظار حتى تصبح الشعيرية ناعمة وطهيها ، ثم ضع الملفوف. يجب طهي الشعيرية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق لوضع الملفوف. تأكد من نضج الملفوف والشعيرية معًا. إذا قمت بوضع أطباق جانبية أخرى مثل هذه ، فأنت بحاجة إلى التفكير في أي واحد يتم طهيه ، أيهما يجب أن يتم وضعه أولاً ، أيهما ساخن قليلاً ، يمكنك وضعه آخرًا. في كلمة واحدة ، يجب أن نضمن أننا نضج في نفس الوقت.
انثر شتلات الثوم من القدر واطفئ النار!
للتقديم ، هذا الطبق مناسب للتقديم في وعاء فخاري كبير ، لكني لا أملكها (الحساء في نهاية هذا الطبق لا يمكن أن يكون كثيرًا! لا يمكن أن يكون بدونه. أشعر أنني أتحدث هراء)
طبعة جديدة
الشعيرية لذيذة
ضع شريحة من بطن لحم الخنزير مع الكعك واطلبها جيدًا (بطن لحم الخنزير مقلي ومغلي في عدة خطوات ، وليس دهنيًا على الإطلاق)
