المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100G

 

دقيق الذرة

 

100G

 

 اكسسوارات زبدة 100G مسحوق السكر 45g وطهي البيض صفار 2

 1 الرقاق مارغريت ممارسة لإعداد اثنين المطبوخة صفار البيض.

2 الدقيق ودقيق الذرة في وعاء للخلط.

قطع 3 الزبدة إلى قطع صغيرة، وخففت في درجة حرارة الغرفة.

4 إعداد مسحوق السكر.

5 حسن زبدة تليين، إضافة مسحوق السكر.

6 مع خلاط كهربائي وضربت حتى اللون الأبيض، والملمس رقيق.

7 المصفى صفار البيض في الزبدة المخفوقة.

8 المخفقة.

9 إضافة تدريجيا الطحين منخول.

10 مختلطة بشكل موحد، يعجن، مضمومة إلى مجموعة (وتعجن العجين الحالة الجافة يجب أن يكون منحازا قليلا، مفرط الرطب، فإنه لم ينتشر بسبب التجفيف).

حزمة 11 التفاف في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

12 العجين إلى حوالي 8 غرامات جزء صغير جدا، تعجن على شكل كرة مستديرة، وضعت في وعاء مع رقائق الألومنيوم معبدة.

13 بنقرة والإبهام، تظهر الشقوق الطبيعية.

سخن الفرن 14، المتوسطة 160 درجة، على بعد حوالى 15 دقائق على النار، واللون حافة قليلا للسماح للتخزين البارد.