مكونات

البطاطا الأرجواني

1

القلقاس

150 غ

مواد مساعدة ، سكر ، دقيق أرز دبق ، 200 غ من نشاء الذرة ، 50 غ من دقيق الكستناء ، 50 غ من الماء

طريقة عمل كيك البطاطا الحلوة باللون الأرجواني 1 اغسل البطاطا الحلوة باللون الأرجواني في جهاز الطهي بالبخار واطبخها على النار واتركها تبرد وتوضع جانباً ولا يوجد حد زمني.

2 إعداد دقيق الأرز اللزج ونشا الذرة ودقيق الكستناء.

3 اضغط البطاطس الأرجواني على القلقاس في الوحل ، ثم أضف دقيق الأرز اللزج ، ونشا الذرة ، ومسحوق الكستناء وافركهما معًا يدويًا ، وأضيفي القليل من الماء وعجن لتشكيل العجين. تذكر ألا تضيف الكثير من الماء في كل مرة لجعل العجين أنحف وأكثر نعومة ، سيكون من الصعب تشكيله عند وضعه في القالب لاحقًا.

4 قسم العجين إلى أجنة 30 جم وضعه جانباً.

5 إعداد قالب كعكة القمر (استخدمت 63g)

6 فرشاة زيت على الجدار الداخلي لقالب كعكة القمر ووضع العجين في الشكل.

7 اضبط الطبق والبخار لمدة 20 دقيقة

8 عند تناول الطعام ، يمكنك رش الصلصة ، مثل الحليب المكثف ، صلصة الشوكولاتة ، زبدة الفول السوداني ، سكر أوسمانثوس ، العسل ، إلخ.