المكونات
زبدة
36g من
البيض كله
1
صفار البيض
3
البيض
3
أدنى من الغلوتين الطحين
50G
الحليب المكثف
50G
حبيبات السكر
30G
اكسسوارات 0.5G الملح
القطن الياباني نهج كعكة 1 بياض البيض وفصل صفار البيض، في وعاء يحتوي على النفط في في وضع الاستعداد اللامائية.
2 زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة لوضع وعاء.
3 سخني الزبدة على نار هادئة ليغلي، ثم يرفع عن النار.
4 كعكة منخول الدقيق وأضيف على الفور، تحولت مختلطة بشكل موحد.
5 صب الحليب المكثف، وإثارة.
تم سكب 6 صفار البيض كله في أثار موحد.
تم صب 7 ثلاث مرات في الخليط داخل البويضة، مزيج قطع بالتساوي.
يجب أن تكون 8 الخليط الجزيئات مزيج بغرامة لا الدولة، كما هو مبين في الشكل.
وضع 9 البروتين في عصير الليمون، مع خلاط كهربائي للتغلب على رغوة للبروتين الخام،
10 إضافة 1/3 من السكر في البروتين تستمر لتمرير السريع حتى دولة رقيق. .
يستمر 11 عندما بياض البيض كبيرة حتى ضعف حجم الأصلي عندما أضاف 1/3 السكر لتمرير.
12 قليلا عندما البروتين لتمرير من الحبوب، و 0.5 غرام من الملح، يضاف 1/3 السكر المتبقية لمواصلة لتمرير.
13 بياض البيض حتى قمم لينة، يمكن أن تشكل جميلة خلاط ربط رفع، مرنغ على إنتاج جيد. وأضافت 141/3 الكسترد مرنغ بدوره مختلطة مع ملعقة لخلط عدة طرق.
بعد أول مزيج 15 مرنغ، إضافة 1/3 البروتين في الخليط، ويستمر التحريك لبضع بطريقة مختلطة مقلوبة، ويخلط مباشرة تماما.
يسكب مزيج الحليب 16 في مرنغ المتبقية بدوره مختلطة بشكل موحد.
17 قطع مع خليط ملعقة من الوسط من قاع تحولت مختلطة تقلب بطريقة مختلطة. كريم الحليب حتى تمتزج جيدا مع بروتين، لم تكن هناك جسيمات الدولة على نحو سلس.
18 صب الحليب في وقت مبكر من شحوم حصيرة ورقة الخبز ورقة.
سطح أملس 19 قليلا صدمة خفيفة عدة مرات، لإزالة فقاعات الهواء الكبيرة.
20 سخن الفرن إلى 165 درجة، ووضع الوسط وتخبز لمدة 20 دقائق للسماح للكعكة إلى البقاء حول في الفرن مدة دقيقتين.
21 إزالة الكعكة في أقرب وقت الكعكة رأسا على عقب على الخبز على الانترنت.
22 أن تكون ورقة كعكة شحوم وكذلك دفء المسيل للدموع.
كعكة القطن 23 على غرار لتشريح التمتع، ورسمت طعم المربى أفضل في وسط اثنين من الكعك.
