مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

180 جم

 

طحين منخفض الغلوتين

 

20 غ

 

ماء

 

70 غرامًا

 

 الملحقات: زبدة 10 جم ملح 2 جم سكر 10 جم خميرة 3 جم بودرة ماتشا 6 جم بيضة 1 حشوة بطاطا ارجوانية

 ممارسة الخبز بلون الورد 1 ضع بياض البيض والماء والدقيق ومسحوق الحليب بالتسلسل في دلو الخبز. نضع الملح والسكر قطريا ، ونضع الخميرة في المنتصف ونغطيها بالدقيق

2 قائمة ابدأ 12 وبرنامج المعكرونة لمدة 13 دقيقة

3 ضعي الزبدة في العجين لمدة 30 دقيقة بعد الانتهاء

4 أخرج و قسّم إلى قسمين

5 ضع جزءًا من مسحوق ماتشا المسحوق في العجين مرة أخرى ، وستكون العجينة ومسحوق ماتشا المسحوق متساويًا.

6 جزئين من العجين للتخمير

7 بعد تنفيس العجين النهائي ، قسّم إلى 8 أجزاء لكل منها

8 دحرج قطعتين من كل لون إلى دائرة ، مرتبة بالتناوب

9 ضع حشو البطاطا الأرجواني في الأسفل لصنع الأسدية

10 نشمر من الأسفل إلى الأعلى

11 قطع في المنتصف

12 ضع في صينية الخبز للتخمير

13 ادهن الصفار بالجنين

14 اخبز لأعلى ولأسفل في منتصف النار 180 درجة لمدة 12 دقيقة