مكونات

لحم الخنزير العجاف

150 غ

إكسسوارات ، زيت ، ملح ، نشا ، سكر قطن ، عجينة فول الصويا ، نبيذ الطبخ ، شرائح الزنجبيل ، جلد التوفو ، بصل أخضر

ممارسة لحم الخنزير المبشور في صلصة بكين 1 لحم الخنزير العجاف مقطعة إلى قطع رقيقة ،

2 قم بغليها بالماء البارد لإزالة ماء الدم ،

3 قم بإزالة لحم الخنزير المبشور وإضافة كمية صغيرة من الملح والنشا ،

4 التقطه واتركه لمدة عشر دقائق ،

5 قطع جلد التوفو إلى مربعات ووضعه على الطبق.

6 قطع سكين قطري كبير من البصل الأخضر إلى حرير وضعه في منتصف الطبق

7 قطع الزنجبيل إلى شرائح ، صب نبيذ الطبخ لبضع دقائق ،

8 صب المزيد من الزيت في المقلاة ،

9 عندما يصبح 50 ساخنًا ، اسكب اللحم المبشور واستخدم عيدان تناول الطعام للتشتت بسرعة ،

10 قم بإزالة لحم الخنزير المبشور ،

11 ضعي القليل من الزيت في الووك ، أضيفي ملعقتين من معجون فول الصويا ، قلبي مع مجرفة على نار متوسطة ،

12 أضف المزيد من السكر واستمر في التقليب ،

13 أضيفي ملعقة أخرى من نبيذ الطهي متبل بشرائح الزنجبيل ، قلبي الصلصة بالتساوي ،

14 يسكب لحم الخنزير المقلي ويقلب ،

15 اجعل اللحم المفروم ملفوفًا بالتساوي في الصلصة لإيقاف الحرارة وضعه فوق البصل المقطع.