مكونات

 

البطاطس

 

1

 

سجق لحم الخنزير

 

30 غ

 

بيضة

 

1

 

 إكسسوارات نشا ماء كمية مناسبة صوص أويستر يمين الكزبرة يمين يمين حق زيت يمين

 ممارسة حساء البطاطا المقلية المجففة 1 قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع صغيرة ، وكسر البيض ، وقطع لحم الخنزير إلى قطع ، وقطع البقدونس إلى الياسمين قطع البطاطس المقطعة عدة مرات في ماء نقي حتى لا يظهر النشا.

2 سخني المقلاة ، ووسّعي الزيت ، وأضيفي البطاطا المقطّعة إلى شرائح عندما يصبح الزيت ساخناً بنسبة 60 إلى 70.

3 يتم تقطيع قطع البطاطس حتى تتمكن من الخروج من المقلاة ، والتحكم في الزيت الجاف للاستخدام.

4 سخني الوعاء ، اغلي الماء ، ضعي نقانق لحم الخنزير فيه واطهييه معًا

5 بعد الماء المغلي ، أضيفي ملعقة من النشا لتثخن.

6 بعد فتح الحساء مرة أخرى ، أضف سائل البيض للتشتت.

7 بعد إعادة فتح الحساء ، أضيفي قطع البطاطا المقلية. أضيفي كمية مناسبة من صلصة المحار والملح ورشي أخيرًا بالكزبرة والياسمين ثم اخرجي.