المكونات

 

طحين كعكة

 

160G

 

السكر الأبيض الناعم

 

120G

 

بيض

 

259g

 

 اكسسوارات الزبدة 50G

 [دليل] الفرنسي نهج المطبخ كعكة إسفنجية الشكل 1 المواد

قبل 2 من يجيش ماء لتذوب الزبدة.

3 البيض وزيت خالية من السكر والماء في حوض كبير.

4 وعاء من الماء البارد، ودرجة حرارة منخفضة، وإثارة مع يد خلاط، درجة حرارة المياه ليست أعلى من درجة حرارة الجسم، 40 درجة قبالة الحرارة بسرعة، ويسلب.

5 عالي السرعة خلاط كهربائي مع التحريك، أثار لكثير من فقاعات وحساسة ببطء إلى الخليط، هناك عدد قليل من الفقاعات الصغيرة، يمكن أن علامات التنقيط الخليط تختفي لمدة 5 ثوان.

وقد أثارت 6 مع انخفاض فقاعات سرعة الانتهاء مع يد خفقت يد مسدس، حتى تصبح فقاعة صغيرة جدا، علامات الخليط بالتنقيط لا يمكن أن تختفي.

7 مقسمة إلى ثلاث إلى أربع مرات أقل مسحوق غربال.

8 تحولت بالزيادة مختلطة بلطف مع ملعقة من القاع. لا يمكن دائري لتجنب معاداة الرغوة.

9 صب ذاب الزبدة جيدا.

10 بنفس الطريقة، الخلط الرأسي، واثارة الخليط لامعة. التفت مختلطة تحت 30، لا يمكن أن يكون أكثر من تحول مختلطة، وذلك لتجنب المضادة للرغوة.

11 الخليط في قالب غير لاصقة. فقاعات الخفيفة صدمة الزلزال قليل من الهواء كبير من سطح العجين على نحو سلس.

12 تقدم في مسخن الفرن، 180 درجة متوسطة لمدة 15 دقيقة، يتحول 170 درجة لمدة 10 دقيقة.

13 مع المسواك إدراجها في الكعكة، ويتم ذلك الشيء المسواك غير لاصقة.

14 قالب أسفل الصاعد على الخبز على الانترنت.

1510 دقيقة، ويمكن الافراج عنهم. نجاح باهر! القالب هو عظيم حقا! في الواقع غير لاصقة السوبر جيدة! قطع وخدمتها.