1. ضع الدقيق والملح والخميرة وصودا الخبز في الحوض ، أضف الماء المحضر ببطء ، أضف عيدان تناول الطعام أثناء التقليب ، عندما لا تتمكن من رؤية الدقيق الجاف ، اعجنه يدويًا حتى يصبح سطح العجين ناعماً

2. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها تتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريباً (انظر حالة قرص العجين على شكل قرص العسل)

3. نضع العجين المخمر في الثلاجة لمدة ليلة واحدة ونخرجه من الثلاجة في صباح اليوم التالي ، نضيف القليل من الزيت ونعجن العجين بالتساوي

4. لف العجين على شكل مستطيل بسمك حوالي 1 سم

5. أضف الزيت إلى الوعاء لبدء التسخين ، وأثناء تسخين الزيت ، قطع العجين الملفوف إلى شرائح صغيرة بعرض 1.5 سم

6. قم بتجميع الشريطين الصغيرين معًا واستخدم عيدان تناول الطعام للضغط عليها بشكل عمودي في المنتصف

7. عندما يحترق الزيت إلى 80 ، اقرص طرفي المعكرونة ، اسحبهما برفق ، اخفظي المقلاة ، وقلبيها مع عيدان تناول الطعام ، واقليها حتى تصبح ذهبية.