مكونات

جمبري

200 جرام

لحم الخنزير البطن

200 جرام

شيتاكي

7 زهور

اغتصاب

4 أشجار

سجق لحم الخنزير

نصف جذر

سواغ: جوهر الدجاج ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من صلصة المحار ، كمية مناسبة من نبيذ الطبخ ، كمية مناسبة من السكر ، كمية مناسبة من النشا ، كمية مناسبة

فطر محشي بالجمبري الطازج والزهور البيضاء 1 المكونات الرئيسية: بطن لحم الخنزير ، روبيان ، فطر شيتاكي

2 يقطع بطن الخنزير والروبيان إلى لحم مفروم

3 ضع النوعين معًا وأضف توابل مختلفة لعمل حشوات

4 اسلقي بذور اللفت في الماء المغلي

5 قم بإزالة سيقان فطر شيتاكي وضعها على الطبق ورشها بملعقة من السكر

6 يرش ملعقة أخرى من نبيذ الطبخ

7 يرش البصل الأخضر المفروم

8 بخار في القدر لمدة 10 دقائق

9 اسكب الحساء في طبق الفطر المطهو على البخار في وعاء صغير واتركه جانبًا. املأ قاع فطر شيتاكي بحشوة اللحم ، واضغط بإحكام ، ورش اللحم المفروم على السطح ، واغلي الماء بالبخار ، وقم ببخار فطر شيتاكي المعبأ في القدر لمدة سبع دقائق. في وعاء آخر ، نسكب حساء الفطر على البخار في القدر ، نضيف القليل من الماء ، أضف صلصة المحار وقلّبوا بالتساوي ، بعد الغليان ، أضيفوا الماء والنشا حتى يتكاثف. ضع الفطر المطهو على البخار في طبق من بذور اللفت ، واسكب الحساء على الفطر.