1. ثعبان البحر يجب أن يشتري الصغيرة منها ، الكبيرة ليست عطاء. < ر / > بعد شرائه ، ضع بعضًا من زيت السلطة في الماء واتركه يبصق الرمل لمدة نصف يوم.

2. صب الماء البارد في الوعاء ، وأضف 1-2 ملعقة من الخزف من نبيذ الطهي ، وملعقة من الخزف من خل الأرز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم صب الثعبان في الوعاء ، وقم بتسخينه ببطء ، وامسك الغطاء باليد لتجنب ثعبان البحر. حفظ.

3. لا تغلي ثعبان البحر ، إذا سمعت أن ثعبان البحر لم يعد ينبض ، يمكنك فتح الغطاء والطهي ، ومن الجيد طهي ثعبان البحر حتى فتح ثعبان البحر ، ولا يهم إذا كان الماء لا يغلي.

4. شطف ثعبان البحر المطبوخ بالماء البارد.

5. خذ لحم ثعبان البحر ، وانتبه إلى الأعضاء الداخلية ، ولكن اترك دم ثعبان البحر. يبدو أن ثعبان البحر يشبه توفو الدم ، والأعضاء الداخلية ناعمة ، ولا ترتكب خطأ. الجزء العلوي هو الدم ، والجزء السفلي هو الأعضاء الداخلية.

6. قطع لحم ثعبان البحر تحت شرائح العظم ، مقطعة إلى شرائح ، وقطع دم ثعبان البحر إلى شرائح صغيرة.

7. بعد عمل الشرائح ، يبقى عظم ثعبان البحر.

8. احرق الزيت في المقلاة لحوالي وعاء واحد ، بعد التسخين ، أضيفي شرائح الزنجبيل ، فصوص الثوم ، وقلي الرائحة.

9. يوضع لحم ثعبان البحر ويقلى بالدم. اطه 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة من البورسلين من صلصة الصويا ، وربع من السكر الأبيض ، وربع من خلاصة الدجاج ، وملعقة من الخزف من نبيذ الطهي ، واقليها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يجف الحساء تمامًا.

10. بعد قلي لحم ثعبان البحر ، نخرج الزنجبيل والثوم ونضعه جانباً.

11. إذا كنت قد قليت السمك للتو ، إذا كان لديك زيت إضافي ، فلا تضع زيتًا جديدًا ، وبعد التسخين ، أضيفي شرائح الزنجبيل واقليها.

12. أضيفي عظام ثعبان البحر ، حرارة متوسطة ومنخفضة ، قلبي حتى يصبح اللحم أصفر قليلاً ، واطبخي ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي.

13. أضف الماء الساخن ، يمكنك إضافة المزيد ، لا يمكن استخدام حساء ثعبان البحر ، كما يمكن استخدامه كحساء.

14. قم بغليها ، أضف القليل من الملح والقليل من الفلفل الأبيض بالكمية الصحيحة ، احترق لمدة 15 دقيقة ، سيتحول الحساء إلى اللون الأبيض ، ويمكن تصفية عظام السمك ويمكن التخلص من شرائح الزنجبيل. لا ترمي عظام السمك ، يمكنك طهي الحساء مرة أخرى.

15. اغسل الكراث والكزبرة وقطعها إلى قطع مفرومة. في مقلاة ، أضف ملعقة واحدة من حساء ثعبان البحر (أو الماء) ، 1/2 ملعقة صغيرة من نبيذ الطهي ، 1 ملعقة من الخزف السكر الأبيض ، 1 ملعقة من صلصة الصويا الخزفية ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ، 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الدجاج ، 1 / 2 ملاعق صغيرة ملح. حرق لزجة ، كلا من صلصة بيبيمباب.

16. 2.5 كوب أرز ، بعد الغسيل ، مكونات أرز مخلل: 1 ملعقة بورسلين ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، متبل لمدة 30 دقيقة أو أكثر. يمكنك طهي حساء عظم السمك عند نقع الأرز.

17. اغسل الكسرولة ، وفرش القليل من زيت السلطة من جميع الجوانب ، وصب الأرز المتبل ، وأضف حساء ثعبان البحر. لم يعد الحساء فوق الأرز للتو ، ثم أضف ملعقتين إضافيتين ، هذا يكفي

18. قم بغلي النار ، واتركه على نار هادئة ، وقلّب حتى ينضج الأرز ، وصب لحم ثعبان البحر المقلي. يُسكب زيت السلطة على جانب الطاجن ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

بعد 19.5 دقيقة ، صب البصل الأخضر المفروم والكزبرة في القدر ، ورش القليل من صلصة البيبيماب على جانب القدر ، واستمر في الغليان لمدة 5 دقائق. تقدم لمدة 20 ثانية أخرى.