موازين العجين جاهزة للاستخدام ؛

امزج جميع العجين باستثناء الزبدة والملح (تجنب الاتصال المباشر بين الملح والخميرة ، مما سيؤثر على تخمير الخميرة) ؛

أضف الزبدة والملح في هذه الحالة واستمر في العجن ؛

يعجن إلى مرحلة التوسع الكاملة ، يمكنك سحب الفيلم ؛

نضع العجينة في الوعاء ونغطيها بغلاف بلاستيكي للتخمير الأول. درجة حرارة التخمير حوالي 30 درجة لمدة ساعة واحدة. عندما تكون العجينة أكبر مرتين من التخمير ، اغمس الدقيق بأصابعك وكز برفق دون ارتداد. التراجع ، اكتمال التخمير.

استفد من وقت تخمير العجين لجعل جزء المرينغ ؛

تليين الزبدة وإضافة السكر الأبيض ؛

تُخفق الزبدة إلى بياض.

أضف سائل البيض مرتين ؛

يتم خلط سائل البيض والزبدة جيدًا ، غربال وإضافة دقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الحليب ؛

قلبي بالتساوي ، تأكد من الخلط برفق ، لا تفرط في الخلط ، فمن السهل إنتاج الغلوتين ، وضعه في الثلاجة للتبريد ؛

يعجن العجين المخمر بالتساوي ، يقسم إلى 6 أجزاء متساوية ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة 15 دقيقة ؛

مرن المبردة ، يعجن بالتساوي.

تنقسم إلى 6 أجزاء متساوية وتعجن في دائرة ؛

ضع طبقة من الورق الزيتي أو الغلاف البلاستيكي تحت عجين الفطير وقم بتغطيته بطبقة أخرى ؛

اضغط بلطف بملعقة حتى الجولة.

اكتشف الطبقة العليا من ورق الزيت بلطف ؛

عجينة محبوكة ومربى ومهروس الأناناس مسلوقة أول من أمس ، هناك رابط أمام ممارسة المربى ؛

لف الحشوة وأغلقها ؛

يتم لف المرنغ الطازج على جسم الخبز والضغط ببطء على المرن لأسفل وضغطه وإزالة ورقة الزيت واستمر في حشو الخبز برفق في المرن.

مع إغلاق الفم ، استخدم ملعقة للضغط على الشكل الذي تريده ، مع الحرص على عدم خدش الجلد ؛

6 عجين ، ملفوفة بالكامل ، جولتان من التخمير ، التخمير لمدة 45 دقيقة ، تخمير العجين إلى 1.5 مرة أكبر ؛

نظف العجين المخمر بسائل البيض ، أو يمكنك تنظيف سائل البيض ثم الضغط على النمط ، بحيث يكون النمط المخبوز أكثر ثلاثية الأبعاد ؛

ادخل الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة وستختلف درجة حرارة كل فرن درجة حرارة معينة وضبط درجة الحرارة حسب الفرن لتجنب الحرق.

اكتمال التحميص والخبز ؛

المزيد من الصور

المزيد من الصور

المزيد من الصور

المزيد من الصور

المزيد من الصور