مكونات

لحم الخنزير البطن

500 جرام

إكسسوارات زيت ، ملح ، فلفل ، زنجبيل ، قرفة ، يانسون نجمي ، يانسون نجمي ، سكر طبخ ، سكر صخري ، سكر

ممارسة خصم اللحوم من الخوخ 1 نقع الخوخ المجفف طوال الليل ونغسلهم عدة مرات لإزالة الرواسب

2 أضيفي الزنجبيل والقرفة واليانسون والطهي والنبيذ إلى درجة حرارة عالية واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

3 بعد الخروج ، ضعي القليل من الدخان القديم أثناء التسخين

4 ضعي طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة ، وضعي الجلد في المقلاة ، وقليها ببطء حتى يصبح لونها ذهبيًا ويفيض الزيت ، تقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يتم تلوينه

5 ضعي مرق اللحم الذي طهوه للتو ، أضيفي صلصة الصويا ، قليل من الملح ، صلصة الصويا ، تبلي بالسكر الصخري ، اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

6 يبرد اللحم المقلي قليلاً ويقطع إلى شرائح

7 الجلد لأسفل ، مرتبة بشكل متساو في وعاء الأرز

8 ضعي البرقوق على البخار واتركيه في قدر الضغط لمدة 20 دقيقة

9 بعد أن تشعر بضيق في التنفس ، ابحث عن طبق وقلبه