مكونات

 

مومورديكا تشارانتيا

 

1

 

صفار البيض المملح

 

2 قطعة

 

 مواد مساعدة ، زيت ، ملح ، 2 جرام ، صلصة الصويا ، 2 جرام ، مسحوق فلفل أبيض

 كيفية خبز القرع المر مع صفار البيض 1 صفار البيض المملح المطحون مع ملعقة

2 بعد تقطيع القرع المر إلى نصفين ، استخدم ملعقة لتتخلص من الرقائق والبذور الموجودة في الداخل (المكان الأكثر مرارة هو الرقائق البيضاء والفيلم الأبيض على الجدار الداخلي.

3 اقطع القرع المر إلى كتل سكين مائلة ، وضعه في الملح واتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم اسكب الماء المملح (يمكن لهذه الخطوة أيضًا إزالة جزء من الطعم المر)

4 من وعاء الزيت ، الزيت ساخن قليلاً ، يسكب صفار البيض المملح ، ويقلب على نار خفيفة

5 يقلى حتى يصبح صفار البيض رقيقًا ، يضاف صلصة الصويا ، ويرش بقليل من مسحوق الفلفل الأبيض لإزالة السمكة ، ويقلى لفترة من الوقت

6 أضيفي كتلة البطيخ المر وقلبي لمدة دقيقتين