يمكن أن يقال "الأسماك المملحة في أطباق سيتشوان، مطعم سيتشوان عادة ما تشير إلى الطبق. هذا الطبق يمكن أن تفعل بسهولة في المنزل. قد اشترى سوبر ماركت اغذية الجاهزة، وشراء الأسماك على ذلك. الاستخدام العام كارب الحشائش، الكارب يمكن أن يكون، يمكنك أيضا تحديد هيكل السمكة الصغيرة نسبيا الأسماك لي لونغ، سمك السلور. " المكونات
- الأسماك لي لونغ 500 غرام
- ملفوف مخلل 200 غرام
إكسسوارات
- القفلوط الكراث الأندلسي 15 غراما
- فلفل 8 ز
- الفلفل الحار المجفف 10 غراما
- زنجبيل 5 ز
- النبيذ الطبخ 2 ملعقة طعام
- فلفل 5 ز
- ملح 1 ز
- حامض طعم
- طبخ الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 شريحة لحم نظيفة. -
2 قطعة لحم في وضع الاستعداد ورقة. -
3 السمك في وعاء، يضاف القليل من الملح والفلفل، والزنجبيل، والطبخ ياردة طعم النبيذ استيعاب موحدة. -
4 إعداد مخلل الملفوف، وغسلها مخلل الملفوف مرارا وتكرارا. -
5 قطع مخلل الملفوف إلى أقسام البديل غارقة بالماء. -
6 إعداد الطماطم. -
7 ووك التزود بالوقود والبصل حار صغير، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار والفلفل. -
8 تحت مخلل الملفوف والطماطم مقلية. -
9 إضافة كمية مناسبة من الماء أو حساء العظام ليغلي، إضافة الفلفل. -
10 قطعة من السمك تحت المقلاة، وتغلي النار، رغوة المقشود. -
11 فتح النار، انظر السمك الأبيض، بعد يمكن الحساء يغلي قليلا. -
12 الحساء والسمك مع صب بعناية في وعاء. -
13 تخطر على الكراث. فرم البقدونس. -
14 وعاء آخر، وزيت قوه Lifang حريق كبير لاتخاذ الدخان. -
15 الزيت الساخن سكب على الأسماك يمكن أن يكون.
نصائح
1، لأن المالح طبق مخلل الملفوف، وليس محاولة لالملح. 2، غارقة مخلل الملفوف بالماء عن وتنظيفها بشكل متكرر على نحو أفضل. 3، تحت المقلاة فيليه يجب اطلاق النار ليغلي، وبالتالي فإن الأسماك العطاء. 4، مثل الطعام حار يمكنك وضع بعض الفلفل.
