1. نقع علكة الزهرة في الماء البارد بين عشية وضحاها ، وإزالة قسم القطع.

2. ضع كمية مناسبة من الماء ، البصل الأخضر ، شرائح الزنجبيل ، نبيذ الطبخ وعلكة الزهور في القدر ، اطهي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة لإزالة النكهة ، وإزالتها ، وشطفها وغمرها في الماء البارد للاستخدام ؛

3. ضعي علكة مبللة ، مرق ، عصير أذن البحر ، صلصة الصويا ، واتركيها على نار خفيفة ببطء لمدة 30-40 دقيقة.

4. يخنة حتى تصبح لثة الزهرة ناعمة ولزجة ، يصبح الحساء سميكًا ، ويتذوقه بالملح والتوابل المناسبة ؛

5. ينقسم البروكلي إلى أزهار صغيرة ، ينقع في ماء مالح خفيف لمدة نصف ساعة ، يزيل ويغسل ، يوضع في وعاء ماء يغلي ، يضاف كمية مناسبة من الزيت والملح ويترك على نار خفيفة ، مطبوخاً على حافة علكة الزهرة.