مكونات

 

الشعرية الأرز الدبق

 

200 جرام

 

نشاء

 

20 غ

 

السكر

 

20 غ

 

هريس البطاطا الأرجواني

 

100 جرام

 

السمسم

 

50 غ

 

نعم

 

20 غ

 

 الكمية المناسبة من الزيت والملح

 كيفية عمل فطائر الأرز اللزج 1 اخلطي دقيق الأرز اللزج والدقيق المصفى والسكر في الماء الدافئ واخلطيهم جيدًا ، ثم قسميها إلى قسمين ، أحدهما على البخار هريس البطاطس الأرجواني.

2 قسّمي العجينة البيضاء إلى أجزاء متساوية ، وأخذيها وعجنيها ، ثم اقرعيها ، ولفيها بحشوة السمسم ، وختمها

3 خذ العجين الأرجواني ، وافرده بعد عجن الحديقة ، ولفه بحشوة البطاطا الأرجواني.

4 ختم وجهه لأسفل

5 بعد لف كل شيء ، ضعي كرات الأرز اللزجة في وعاء مغطى بالزيت ولفيها لجعل العجين مغطى بالتساوي بالزيت

6 ضع الزلابية بالزيت في حوض ، ابدأ القدر بالماء البارد والبخار لمدة 8 دقائق على نار متوسطة

7 أثناء التسخين ، لف الزلابية على البخار في جوز الهند المبشور ، مغطى بالتساوي بجوز الهند المبشور