"هو الزلابية محلية الصنع في الشمال، ولكن في سيتشوان الزلابية تملك المحافظ الصغيرة المنزل Ganmian، معظمهم في المطاعم أو شراء كيس المعجنات لتناول الطعام السلامة الغذائية المنزلية هي مشكلة ؛. بعد شراء العجين من الصعب أيضا. حتى تختار بنفسك الزلابية حقيبة لفة في المنزل، أكثر من مرة واحدة القيام به، الثلاجة، والراحة والصحة ". المكونات
- طحين كمية مناسبة
- لحم خنزير كمية مناسبة
- الثوم المعمر كمية مناسبة
إكسسوارات
- ملح كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- MSG كمية مناسبة
- دقيق كمية مناسبة
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
غسلها 1 الكراث، التحكم في المياه، المفروم، ولحم الخنزير (يجب أن يكون لحم الخنزير، وأكل ذلك البخور وطعم واللحوم تجف رقيقة جدا) قطع رونغ (كنت لقضاء أسواق المال مع آلة المهروسة، ويتكون المنزل من صحن الخشب المجلس، والخشب، وهناك طعم اللحم، طالما أنه هو الخروج من تقطيع)، والملح. الفلفل. MSG. وقد أثار كمية المياه بالتساوي. -
2 الكراث ويقلب اللحم رونغ. (هذه الخطوة ليست كاملة تخلط جميع المكونات، بالإضافة إلى قليلا، لأن ابنه لا يحب الطعام كثيرا، لذلك ترك بعض الكرات جانبا) -
3 إضافة قليل من الطحين والدقيق غرامة المبسترة مع المغلي سطح المياه (أي لوح تقطيع في المنزل، لا أريد أن يتم الخلط بين الطحين في كل مكان، اخترت العجين في وعاء، وينبغي أن هذه الخطوة لا نفاد المادي لمرة واحدة، ببطء يضاف الماء و الطحين)، تعجن تتسطح السطح، مستيقظا بضع دقائق. -
4 العجين (انتشار بعض سكين الدقيق، لمنع لزجة) سكين مع عدة أجزاء. -
5 دلك سطح 1.5CM القطر المعكرونة، وقطع 2CM في الاسطوانة سكين. -
لفة في العجين مع شوبك 6 (يتطلب الخبرة). -
7 FIG النهائي. أنا وضعت في صندوق الثلاجة تخزين بارد. أنا لن يؤدي إلا إلى القانون الزلابية التقليدي، وتقنيات مبتكرة أخرى، وتعلم ذلك اليوم، تعلمت مرة أخرى الضوء الساطع.
