4 صب أوزة وتوابل في الوعاء ، أضف ما يكفي من الجعة (لضمان نضارة لحم الأوز) ، والكمية المناسبة من الماء ، والكمية المناسبة من صلصة الصويا القديمة.
5 أضيفي السكر الصخري واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار عالية ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة ، ثم أطفئي النار لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة وعفنة.
6 يسكب الكستناء المسلوق ، ويضاف كمية مناسبة من الملح ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الحساء سميكا.
