المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

90G

 

زبدة

 

75G

 

 سواغ البيض 1/4 ملعقة صغيرة من الملح 25G مسحوق السكر 20G ملء كمية

 الأناناس نهج كعكة 1340 غرام من الأناناس والبطيخ 630 غرام، 60 غرام سكر الشعير، و 50 غراما من السكر (الأناناس البطيخ الوزن الصافي) وزن مادة أولية، والمنتج النهائي فقط ملء الأناناس الوزن 221 غرام

2 قطع الأناناس إلى دينغ، ملفوفة مع عصير الشاش تبرز. قطع البطيخ إلى قطع صغيرة، في وعاء من الماء المغلي لشفافة نظرة مملة قليلا (لتصبح شفافة أ) الصيد في الماء البارد باردا جدا، الشاش ملفوفة ضغط الماء الصافي، وتقلص قليلا ممكن. مرق نبذ

3 ووك في النار، في عصير الأناناس، المالتوز، وذاب السكر تغلي النار السكر، وتصب في رونغ الأناناس والبطيخ بعد القلي رونغ Gaixiao.

تستمر 4 حرائق صغيرة ليقلب حتى حساء سميك، ومن ثم الاستمرار في القلي لتصبح أكثر قتامة في اللون صب كاملة

5 القيام الأناناس شغل، وهو مصنوع من قدر معين من وزن الكرة الاستعداد صغير

مادة 6 غمد: 90 غرام طحين كعكة، 35 غراما من مسحوق الحليب كامل الدسم، 75 غ من الزبدة، 25 غراما من البيض، و 20 غراما من مسحوق السكر، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

بعد إضافة 7 زبدة خففت السكر الناعم والملح وتنتقل إلى البويضة، والاستمرار في تمرير ريشي

8 بعد مسحوق الحليب والمخلوطة مع غربال منخفض أرسلت إلى زبدة جيدة، مع مزيج من ملعقة، إلى الدقيق مع الزبدة الانصهار لا يمكن الجافة

9 تؤخذ كمية سطح المعجنات، الأناناس نسبة حشو الحزم، حشو والعجين الأول هو 1: 1 شرك. مستويات عالية من أخت ورقة يمكن نسبيا ملك الحزب من 1: 1.8. مثل كرات الأرز حزمة بهذه الطريقة

أغلقت فم النمر ببطء إلى 10 أجزاء، ملفوفة في قالب بعد الضغط بلطف على طبق من ذهب. تخطي هذه الخطوة، يمكن أيدي الكامل من النفط لا فهم الكاميرا

11 إلى كعكة الأناناس المشوي مع القالب، تبريد وdemolded. لم يكن لدي أي فكرة قطع الكعكة العفن زيارتها للاستخدام، نسخن الفرن والمتوسطة وصولا نار 170 درجة، 15 دقيقة

12 كعكة الأناناس المخبوزة

13 ملء رقيقة كبيرة، مدخل الجلد، حشو الكريستال الأساسية واضحة