مكونات

 

زلابية

 

400 جرام

 

 إكسسوارات زيت 30 جم ملح ثوم قليل مفروم 12 جرام ثوم مفروم 9 جرام نودلز حار 8 جرام خل قديم 15 مل لذيذ للغاية 30 مل ماء 195 جرام كزبرة 1

 مطبخ شنشي الخاص - طريقة نودلز رش الزيت 1 ضع 1 جرام من الملح في الدقيق ، أضف الماء الدافئ في أجزاء واخلط لتشكيل الندف

2 عجين ناعم صناعي

3 غطي بغلاف بلاستيكي وعجن العجينة مرتين كل 10 دقائق أو نحو ذلك.

4 افرم الكراث و افرم الثوم و افردهم ثم افرمهم

5 صلصة الصويا 30 مل الخل القديم 15 مل الشعرية الفلفل الحار 8 ز

6 رشي سطحًا رقيقًا قليلًا على اللوحة ، وضعي العجين عليها ، ولفيها بدبوس دائري بسمك حوالي 0.5 سم ، غطيها بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة لمدة 5 دقائق تقريبًا

7 قص شعرية الاستيقاظ إلى شرائح عريضة

8 استخدم أصابعك لقرصها على كلا الجانبين لترقيقه

9 باستخدام اليدين ، اسحب برفق على الجانبين ، ستصبح المعكرونة أطول وأرق ، وتمتد إلى النصف ، مطوية بشكل عام مرتين لتحقيق السمك المطلوب

10 رميها بسرعة في وعاء الغليان ، الماء في القدر يبقى يغلي

11 يطهى لمدة 1 دقيقة بعد فتح المقلاة

12 امسك وعاء كبير وضع البصل والثوم المفروم في الأعلى

13 ضع نودلز الفلفل الحار على القمة

14 اسكب الزيت النباتي في الوعاء واغليه.

15 رش عليها على الفور

16 أضف الكمية المناسبة من صلصة الصويا الطازجة والخل وأضف القليل من الملح حسب الحاجة لضبط الملوحة وتخلط جيدًا

17 ولدت وعاء من المعكرونة الزيتية العطرة بنكهة جذابة