المكونات

 

زبدة

 

50G

 

اللبن

 

200G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

40G

 

نشا الذرة

 

24G

 

بروتين

 

100G

 

صفار البيض

 

100G

 

 اكسسوارات سكر أبيض 40G كريم الجلد 200G

 عيد ميلاد نهج كعكة 1 الزبدة وافتتاح ماء

2 إضافة اللبن الزبادي، وفاز مع خفقت

3 تدريجيا إضافة فوز صفار البيض (200G حول أربع بيضات، بروتين البيض صفار البيض على حدة)

وأضيف 4 الدقيق المصفى (طحين كعكة، نشا الذرة) وتخلط جيدا

5 بروتين أرسلت إلى محايد، فهمت أن سحب عقف

يضاف 1/36 البروتين قبل الخليط خلط بالتساوي قطع على defoaming لوحظ، بالإضافة إلى قطع الثالث، وتخلط جيدا، ثم ما تبقى من 1/3 مع مزيج قطع موحدة أن عاء تصب في وعاء، وأنا لا أشعر بالضرورة، مجانا ها! على أي حال، قدر الإمكان دون defoaming، مزيج من خفض بالتساوي

7 مزيج كامل قص

يسكب 8 في القالب، ورغوة اثنين من الصدمة، وملفوفة بورق الألمنيوم، ومسخن الفرن إلى 170 درجة، وعموم في الماء البارد، والعفن جيد يستريح ساعة واحدة.

9 أطلق سراحه! وأتطلع إلى خمسة وأربعون دقيقة مغطاة بورق الألومنيوم، إلى اللون تجنب أيضا.