1. اغسل قطع الدجاج واقطعها حتى يتمكن صاحب الكشك من المساعدة

2. أضيفي نصف ملعقة من الملح وكمية صغيرة من الفلفل الأبيض ، ونبيذ الطبخ ، واتركيها لمدة عشر دقائق

3. تحضير أطباق جانبية ، قشر وغسل ، تغيير السكين ، قطع البصل الأخضر لفترة طويلة

4. تسخين المقلاة بالزيت البارد ، يقلى قطع الدجاج وإزالة بخار الماء حتى يصبح الجلد أصفر قليلا

5. أضف يانسون نجمي ، زنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة (اضبط حسب الرغبة الشخصية) ، قلبي لفترة من الوقت ، اطهي ملعقة كبيرة من الخل على جانب القدر

6. قم أولاً بإضافة الكستناء واستمر في التقليب

7. أضف الماء الذي لم يكن دجاجًا قط ، وقم بتغطية القدر واطهيه لمدة 5 دقائق (يعتمد الوقت على الوضع في القدر)

8. افتح الغطاء وأضف الجزر ، استمر في الغليان

9. اجمع الشوربة المجففة ، اضبط كمية الملح حسب الذوق (الدجاج متبل مسبقًا ، صلصة الصويا وصلصة الصويا لها طعم مالح ، يجب أن تفكر في كمية الملح) ، ابدأ المقلاة ورش البصل