1. اغسل صدور الدجاج ، وضع النشا المناسب وملعقة من نبيذ الطبخ ، وامزج جيدا باليد واتركه لمدة 10 دقائق.

2. تقطيع الفلفل الحار والدخن الحار وجذر اللوتس والبصل إلى مكعبات.

3. يسكب زيت الطعام ، بعد أن ترتفع درجة حرارة الزيت ، يضاف الدجاج ويقلى. بعد تغيير اللون ، يقلى لمدة نصف دقيقة تقريبًا. أزل الزيت المتبقي في القدر ، أضف حبوب الفلفل ، قلي لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أضف نوعين من الفلفل.

4. بعد قلي نوعي الفلفل ، أضيفي البصل وجذر اللوتس إلى القلي.

5. ضعي الكمية المناسبة من الملح والمستخلص القديم واللون الطازج واستمري في التقليب لمدة دقيقتين لبدء الطهي.

6. الانتهاء ، مليئة بالألوان والعطور ، وجبة جيدة.