وي المعلم المثالي الشيفون - الطعام الصيني

8 بوصة أو 6 بوصة اثنين من مواد بيض 5 أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما حليب 55 غراما حبيبات السكر (البروتين) 60 غراما السكر (صفار البيض) 20 غراما زيت الذرة 50 غراما
  • معزولة صفار البيض، البيض البيض صفار كسر ضخ أثار

  • تم إضافة حبيبات السكر واستمر التحريك

  • تم إضافة زيت الذرة، مختلطة الجانب الايجابي، حتى تلاشى لون

  • إضافة الحليب والاستمرار في اثارة

  • يضاف الدقيق منخول، اثارة شكل أو Z-شكل، مسدس الأيسر، صفار البيض لصق لبالتساوي خلط، وذلك لمنع الرغوة، من الآن فصاعدا كل خطوة بشكل أسرع

  • تمت إضافة بداية تمريرة البروتين (سرعة كاملة) 3-5 السكر، ويحدث عندما يتم إضافة البروتين الأولى فقاعات السكر الخشن، فقاعة يصبح تدريجيا صغير عندما تمت إضافة السكر الثاني، ثم اضغط خاصة بهم، لتمرير حتى الجافة مثلث الشعر نفطة

  • في هذا الوقت، سخن الفرن إلى 140 درجة! ! !

  • ثلث البروتين في صفار البيض لصق تحولت مختلطة، حتى بعد الظهر سقوط السريعة لبقية البروتين، والاستمرار في تحويل هذا المزيج، وهذه العملية تستغرق السريعة (قطع مختلطة تقنية)

  • بعد سكب موحد في قالب، سقوطه فقاعات كبيرة

  • في الفرن، والعلوي والسفلي النار 140-150 درجة (أقل قليلا في درجة الحرارة) اثنين 6 بوصة 40 دقيقة، 8 بوصة 45 دقيقة، وسط

  • حان الوقت لإطلاق سراح بسرعة، سقط Yishuai، يخذل الصاعد بارد

  • معسر افتتاح الجانب، والعفن تماما ~ ~ ~