خطى عيد الميلاد الحصول على أقرب إلينا ذلك! هذا الاسبوع نقوم به اكليلا من الزهور عيد الميلاد من الخبز! الخبز سوف أعطيك نلخص تجربة: أولا، كمية من العجين المياه يجب ان تسيطر على نحو أفضل، لأننا نستخدم الدقيق مختلفة، وامتصاص الماء هو مختلف، مع رطوبة مختلفة حولها، ويعجن العجين في النهاية يجب أن تكون لينة والدولة لزجة هو أكثر ملاءمة، ونحن فرك لا تضع في كل مرة قبل المياه السطحية تضاف إلى القائمة. ثانيا، لا تحتاج إلى التخمير النهائي إلى ضعف كبير، والدهون إلى 1.5 مرة من حجم منه، وتراجع أصابعك الجافة الدقيق على العجين حفرة صغيرة، يمكنك ان ترى والحفر انتعاش، ولكن لم يتعاف تماما، ولكن أيضا نرى تقريبا يمكن أن القليل من الحفر تدخل الفرن. ثالثا، وغيرها من درجة حرارة التخمير أو الخبز الحلو، ونحن عادة ما تفعل، مثل، التخمير الأولى ليست أكثر من 28 درجة، والتخمير الثاني ليست أكثر من 38 درجة. رابعا، هذا الخبز أيضا يمكن أن يكون كسول للقيام التخمير أوه! وينقسم سطح العجن الجيد إلى ثلاثة أجزاء، راحة لمدة 15 دقيقة، ثم تشكيل التخمير، تخمير 28، أو 1.5 مرة كبيرة مثل الشعر يمكن وضع الفرن لخبز. تريد توفير الوقت يمكنك محاولة التخمير الأول. طحين الخبز الجديدة Liangri 245 غرام 1 بيضة بالإضافة إلى المياه ما مجموعه 145 غراما ارتفاع الجلوكوز التسامح الخميرة 3 ز ملح 3 ز حبيبات السكر 30-40 غرام من الزبدة غير المملحة 20 غراما

الخطوة 1

بعد طريقة الملح النفط إلى العجين إلى مرحلة التوسع.

الخطوة 2

يعجن العجين قياس ما درجة حرارة لا يجب أن يتجاوز 26 درجة.

الخطوة 3

يوضع العجين في وعاء مغلق بإحكام. المخمرة في 28 درجة في البيئة. درجة حرارة التخمير لا تتجاوز 28 درجة. ومنظمة يكون أكثر من 28 درجة الخبز الخام وليس لذيذ جدا. العجين 28 درجة بيئة يمكن المخمرة 60-80 دقيقة. وسيتم توسيع نطاق أقل من 28 درجة. وأخيرا، كلمة تخضع لحالة التفتيش. عصا الثقوب إصبع كزة في الدقيق الجافة في العجين، وثقب لا التراجع أو تراجع طفيف، وقد تم تخمير العجين تفسير لا تنهار كذلك.

الخطوة 4

المخمرة العجين العادم، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتقريبه، والراحة مغطاة لمدة 30 دقيقة.

خطوة 5

العجين مفتوحة، بانخفاض رأسا على عقب، الهريس السفلي.

خطوة 6

طوى من أعلى إلى أسفل الشريط، ثم فرك.

خطوة 7

لدلك 65-70 سنتيمترا.

الخطوة 8

أعلى ثلاثة مضمومة.

الخطوة 9

الضفائر. قرصة ذيل أيضا.

الخطوة 10

توضع في مقلاة الخبز. الدراسات باستخدام مقلاة المطبخ 28 * 28 سم عموم مربع، وعموم يمكن مطلي في القماش المشمع، ولكن لا تنتشر رقة شحوم ورقائق الألومنيوم، مهدت رقة شحوم وقت التعديل ليست مريحة، على سطح ورقة شحوم ستلتزم. لا يمكنك وضع مشمع، لأنه مقلاة نونستيك، مباشرة على مقلاة نظيفة ستفعل.

الخطوة 11

ويمكن المخمرة في درجة حرارة الغرفة. كما يمكن وضعه في الفرن، ووضع وعاء تحت الماء الساخن. درجة حرارة الماء الساخن من 45 درجة. العفن والماء الساخن لوجود فجوة معينة. ثم أغلق باب الفرن، وضبط درجة حرارة التخمير 30-35 درجة، 30 دقيقة التخمير.

الخطوة 12

التخمير إلى 1.5 مرة من حجم العلبة الأصلي. مبلل أصابع الدقيق الجاف على العجين بواسطة حفرة صغيرة، وحفر سيشهد انتعاش، ولكن لم يتعاف تماما، يمكنك أن ترى ما زال قليلا حفر ما يقرب من العلبة في الفرن

الخطوة 13

وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 170 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة. خاصة الخبز درجة الحرارة والوقت لتعديلها وفقا ليا الخاص الفرن! بعد لون سطح يمكن تغطيته بورق الألمنيوم.

الخطوة 14

خبز على استجواب والسماح لتبرد لوضع حد لها.

الخطوة 15

أنا أكثر راض مع

الخطوة 16

ثم تزيين كاي شنغ، جرس أو شيء من هذا، سطح رش بعض السكر البودرة، إلى جانب وضع بعض زينة عيد الميلاد، يمكن أن نكون أصدقاء!