1. زوج واحد من لحم الخنزير الخاص بك ، 0.5 كجم من كبد لحم الخنزير ، يزيل كل اللفافة الخاصة بلحم الخنزير ويغير السكين لقطع زهرة الخصر ، ويتم غسل شرائح الكبد بالدم ونقعها في ماء الخل الأبيض للاستخدام.

2. ينقع الفطر في الماء الدافئ للاستخدام

3. تحضير الفلفل المخلل (مقطعة جزئياً إلى دوائر ، مفرومة جزئياً إلى فلفل مفروم) ، زنجبيل مقطع ، شرائح بصل أخضر بسكين مائل ، وثوم مقطع.

4. انقع الخل في الماء لمدة 10 دقائق ، واشطفه بالماء واعصره ، ثم ضع الملح والفلفل وصلصة الصويا وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ وسائل البيض والنشا واخلط جيدًا ، أضف القليل من زيت الطعام وحرك جيدًا.

5. عصير التوابل ، يوضع الملح ، الفلفل ، صلصة المحار ، السكر ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، النشا في وعاء ويقلب بالتساوي.

6. ضعي الزيت في القدر وشوي 60 من الفلفل الحار لمدة 12 قطعة ، ثم تجرئي شرائح الثوم ، مخلل حلقات الفلفل ، وشرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتهم.

7. بعد العطر ، ضعي الكبدة المتبلة تحت القدر وقلبيها لأكثر من عشر ثوان ، ثم ضعي الفلفل المطحون وقلبي عدة مرات ، ثم ضعي شرائح الفطر والبصل الأخضر.

8. قلبي الفطريات والبصل الأخضر وقلي الصلصة المحضرة ، وبعد أن تشد الصلصة ، ابدأ الطهي.