المكونات
مسحوق عالية
400G
بيض
58g و
ماء
120ML
مسحوق الحليب
28G
سكر
55G
زبدة
55G
ملح
6G
خميرة
7G
زبيب
120G
براندي
70G
الملحقات أنواع من الخميرة الطبيعية 100G المياه 100G 100G مسحوق عالية
نخب العنب الحلو نهج براندي 1 + براندي 70 غ الزبيب غارقة مختلطة، بين عشية وضحاها، بشكل عام، أن أفعل سوف تكون غارقة أنواع من الخميرة السائلة في نفس الوقت الزبيب، عندما صنع الخبز والزبيب تقلص، تمرغ حل براندي جمع 55 غرام + توضع جانبا.
2 المكونات مختلطة في المواد، واستمر موقف التبريد في درجة حرارة الغرفة بعد 3 ساعات تخمر لمدة 16 ساعة، وبعد 22 ساعة من والمبردة استعملتها.
وقد واصل التحريك 3، وجميع أنواع السوائل المجمدة باستثناء الزبدة والملح والزبيب المواد Jiujin في طبخ، واثارة سرعة 1 لمدة 3 دقائق، وأضيف الملح سرعة دوران 3 لمدة 5 دقائق و 1 دورة في الدقيقة اثارة سرعة لمدة 3 دقائق، إضافة الزبدة بدوره 3 واستمر التحريك للملف 5 دقائق، توقف.
4 إزالة العجين، زي الزبيب Jiujin عمل يدويا في العجين. تواصل التخمير التكوير في وعاء على درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة.
45 متوسط العجين، وتقريبه، مع تغطية غلاف بلاستيكي فضفاضة أيضا 15 دقيقة
خذ صغير 6 العجين، ولفة من أصل ونشمر والاسترخاء لمدة 10 دقيقة.
بعد 7 بدء تنفيذ توالت مرة أخرى في القالب في الخبز المحمص.
درجة حرارة الغرفة 8 التخمير لمدة 120 دقيقة توج. سخن الفرن إلى 200 درجة.
9 نخب في الفرن لخبز 50 دقيقة العفن، والافراج عن القالب الإفراج عنه فورا.
