1 الباذنجان التقشير وخفض كتلة حب رقيقة، طماطم مكعبات، سحق الثوم الفراغ
2 جيد قطع الباذنجان، والمياه المالحة ينقع لمدة نصف ساعة، وضعت في باخرة الخضر انتشار النشا، كانت ملفوفة هزة لكل الباذنجان في FIG.
صب portionwise عموم النفط 3، تم إضافة زيت حار المقلية إلى الباذنجان الذهبي قليلا (النفط قد تكون أكثر من ذلك، التفاف بشكل كبير من امتصاص النفط الباذنجان، وتستهلك القليل جدا)
4 المقلية سطح الباذنجان يكون طبقة من الصعب صغير
5 وعاء البقاء قاعدة النفط قليلا، والطماطم، والمقلية وأضاف لينة، بالاضافة الى كمية صغيرة من السكر، إضافة الباذنجان المقلي المقلي اثني عشر دقائق والملح إضافة والثوم، يمكن أن تتحول حتى المقلاة.
