مكونات

 

ذكر رأس السمكة

 

700 جرام

 

 الملحقات: 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، 1 ملعقة كبيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة من شتلات الثوم ، الفلفل الأحمر ، النبيذ ، صلصة الصويا ، السكر.

 طريقة تحميص رأس السمكة الذكور 1 اغسل رأس السمكة وقُطع إلى قطع (هذه ليست كتلة موقد ، يمكنك رؤية الصورة ، إنها رأس سمكة ، مقطعة وأسفل)

2 سخني المقلاة ، أضيفي الزيت ، بعد أن يسخن الزيت ، ضعي رأس السمك ببطء ، انتظري لفترة حتى تقلى لفترة ، اقلبيه واستمري في القلي (تقلى عادة من الخارج من رأس السمك ، ثم تقلى من الداخل)

3 ضع النبيذ أولا ، وإزالة الأسماك

4 قم بحرقه لفترة من الوقت بعد إضافة النبيذ ، ثم أضف الملح ، حوالي نصف ملعقة

5 ثم ترك

6 بعد وضع صلصة الصويا ، اتركها تحترق لبعض الوقت ، ثم أضف الماء البارد إلى القدر

7 استمر في وضع السكر ، ثم غطي الوعاء للطهي

8 بعد الطهي لأكثر من عشر دقائق ، ضعي شتلات الثوم والفلفل الأحمر معًا واطهيهما لبعض الوقت

9 انتظر حتى ينضج الفلفل الأحمر ويكون جاهزًا للأكل