كعكة يونجان كيفينج التي لا تنهار ولا تتراجع - الطعام الصيني

كعكة Qifeng قالب مستدير 8 بوصة ، اتبع كعكة Qifeng التي لا تنهار ولا تتراجع ، رقيق ورطب طحين منخفض الغلوتين 100 جرام نشا الذرة 10 جرام بيضة 6 سكر ناعم 75 جرام زيت الذرة 60 جرامًا حليب 80 جم
  • افصلي بياض البيض وصفار البيض. صفار البيض

  • يضاف زيت الذرة ويخلط جيدا

  • أضيفي الحليب إلى أجزاء واخلطيه جيداً

  • نخل نوعين من الدقيق

  • أضف إلى معجون صفار البيض في أجزاء

  • يقلب جيدا

  • ضرب بياض البيض

  • أضف السكر الناعم في أجزاء

  • يخفق بياض البيض مع الرغوة المتينة

  • يتم ضرب بياض البيض إلى رغوة صلبة ، كما هو موضح في المثلث المقلوب

  • اخلط ملعقة كبيرة من المرينغ وخلط بالتساوي

  • استخدم طريقة الخلط

  • صب مرنغ في مرنغ

  • اخلط جيدا

  • تصب في القالب ، وتخلص من الفقاعات ، وتنظيم السطح

  • ضعيها في الفرن واخبزيها عند 155 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة

  • صدمي الكعكة المخبوزة وقلبها رأسًا على عقب ودعيها تبرد ثم اتركها

  • ما يبدو بعد تقطيع ~

  • فائقة المرونة ~