[مادلين] القهوة استخراج صنع قهوة اسبريسو كفيت، ترك لتبرد.

انخفاض دقيق الغلوتين ومسحوق الخبز، وخلط بالتساوي.

البيض والسكر وتبريد اسبريسو، أثار تماما ومختلطة بشكل موحد.

ينخل الدقيق في وخلط بالتساوي (ضجة حتى لا مسحوق جاف، ولكن لا تبالغ في ضجة على الغلوتين تجنب).

تذوب الزبدة بعد الوقوف في درجة حرارة الغرفة، صب الخليط.

خلط متجانس (ضجة حتى لا مسحوق، ولكن لا الإفراط في الاختلاط إلى الغلوتين تجنب.) صب الخليط في كيس الأنابيب وبردت حوالي نصف ساعة.

الافراج عن: مادلين فرشاة العفن على طبقة من الزبد.

رش طبقة من الدقيق، والهز تحت الدقيق الزائد.

الضغط العفن داخل الخليط يبرد، إلى 80 كاملة.

سخن الفرن إلى 190 درجة، وتخبز لمدة 12 دقيقة في الوسط.

ذاب بردة الشوكولاته البيضاء، بعد التبريد مادلين، أخذ كمية مناسبة من الشوكولاته البيضاء.

فرك قليلا رقائق الشوكولاتة الداكنة للزينة.

[قهوة] الحليب في كروية قالب الثلج الجليد، والمجمدة الصعب.

كبير إسبرسو الاستخراج، وتترك لتبرد.

صب كوب كامل من الحليب، و 6 نقاط، إلى مكعبات الجليد كروية، صب التبريد جيدة إسبرسو.

~