المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

240 غرام

 

مسحوق نكهة الكاكاو

 

15 غراما

 

خميرة

 

3 ز

 

سكر

 

8 ز

 

ماء

 

140 غرام

 

حبوب الشوكولاتة

 

30 غراما

 

ملح

 

5 ز

 

 سواغ السكريات 50 غ ماء 1000 مل

 الكاكاو ممارسة الخبز 1 إعداد المكونات.

2 بالإضافة إلى الزبدة والشوكولاته العجين المواد في وعاء، ويقلب. I استخدام مسحوق الكاكاو فالنتينا السويسري نكهة الشوكولاته والكاكاو، وتحتوي على 19 و 7 الشوكولاته والكاكاو، ومسحوق الكاكاو والسكر، ويمكن أن تقرر الكمية المستخدمة وفقا لالعلامة التجارية الخاصة بها.

بعد 3 إلى دلك مرحلة التوسع، إضافة الزبدة، ثم يعجن حتى المرحلة تماما. الخبز العجين أقل محتوى الماء، وليس بسبب العجين الصلب وإضافة الكثير من المياه، بحيث تنظيمها هي ثابتة نوعا ما، ومطاطية. فقط العجين إلى المرحلة تماما، وذلك لأفضل العجين التمدد، وليس تراجعت بسهولة عند تشكيل. بعد سطح أملس نسبيا يمكن تفحم وليس من السهل أن الكراك

وينقسم 4 العجين إلى خمسة أجزاء، وغطاء مستدير وترك بقية لمدة 5-10 دقائق.

5 العجين الاسترخاء، المتداول مع قضيب المتداول في شكل بيضاوي، اقلبها، في الشوكولاتة، ولاحظ الجانب التفريغ

واجهات 6 و قرصة لفة يصل.

7 فرك العجينة إلى حوالي 25cm طويلة، وسحق مع شوبك.

8 الطرف الآخر من العجين وطوى على سحق، بالارض العجين مع حزمة ضيقة. ثم توضع في الحارة والرطبة، المخمرة لمدة 30 دقيقة.

9 التخمير الوقت الذي بدأ تقريبا الماء والسكر في وعاء ليغلي، ثم تتحول حريق صغير، في نهاية المخمرة من الخبز العجين في شراب، ويطهى على كل جانب لمدة 30 ثانية. أفضل أسفل ورقة لوحة كاتم للشحم، لا المسيل للدموع بشكل متعمد، وسوف تؤتي ثمارها في وعاء الخاصة بهم.

10 الخبز سوف يتم طهيها استنزاف للمياه، وتصريف في الفرن، وتوضع في فرن مسخن على 200 درجة في الوسط، وأسفل النار، خبز لمدة 20 دقيقة. ملاحظة، يجب التأكد من تسخين الفرن قبل الوقت، وإزالة وعاء من الخبز يجب أن يكون الخبز على الفور. كل فرن والمزاج مختلفة، وأنا استخدم أمريكا الشمالية الكهربائية ACA الفرن، يمكنك ضبط الوقت ودرجة الحرارة وفقا للحالة الفعلية مع فرن الخاصة بهم.

بعد ارتفاع درجات الحرارة إلى 11 اخماد، يمكن محاسبتك مع حقيبة جديدة المحفوظة.

12 ميمي تتمتع ذلك!