انقع وعاءً من الأرز اللزج قبل ذلك بيوم. إذا كانت ساخنة ، احتفظ بها في الثلاجة لمنعها من الانكسار.

انقع حفنة من جمبري البحر وانقعها لمدة ساعة ثم اغسلها.

الحزاز ، مثل الأرز الدبق ، ينقع بين عشية وضحاها. قد يكون للحزاز رمل ، لذا تأكد من غسله مرتين أكثر.

اترك الأرز اللزج حتى يجف ، فقط انتظر حتى يتساقط الماء ، لا حاجة إلى تحكم خاص في الماء.

نسكب الأرز الدبق في وعاء طبخ نظيف ، ثم نسكب الحزاز المغسول والروبيان المجفف معًا.

النقطة قادمة ، حان الوقت الآن للموسم ، أضيفي روتينين من مسحوق الفلفل الأبيض ، قليل من مسحوق خمسة توابل ، كمية مناسبة من الملح ، خلاصة الدجاج والسكر الأبيض في وعاء الطهي. يقلب جيدا. دعني أتحدث عن ذلك هنا. ما يسمى بالكمية المناسبة هو في الواقع بسيط للغاية. لا تشعر بالاهتراء. يجب أن تعامل جميع المكونات كالطبق الذي تريد تقليبه. وفقًا لمعيار الملح الذي تستخدمه عند الطهي ، لا تحتاج إلى الشعور بالحيرة. هذا هو الحال مع أي طبق آخر ، لن يتم وزن طعامنا الصيني ببضعة جرامات وبضعة ملليلتر.

أضف ملعقة من صلصة السمك ، لا يمكن لصوص السمك أن يضيف صلصة المحار ، بشكل رئيسي لتحديث الروبيان.

أضف ملعقتين من دقيق الأرز المطحون إلى المكونات المخلوطة واخلطيها مرة أخرى. الغرض من المعكرونة الأرز هو أساسا لزيادة اللزوجة بين المكونات ، حتى لا تشتت الروبيان أو المكونات الأخرى عند القطع.

خذ حاوية نظيفة ، ويفضل أن تكون مربعة أو مستطيلة ، لتسهيل التشكيل ، وفرشاة بزيت رقيق لتجنب الالتصاق عند إزالة القالب. لاحظ أنه يجب عليك أيضًا تنظيف الأسنان.

بمجرد انتشار المكونات بالتساوي ، يمكنك استخدامها في الباخرة. قم بالبخار لمدة نصف ساعة تقريبًا على درجة حرارة عالية. يمكنك ضبط الوقت وفقًا لعدد المكونات. سيكون جيدًا إذا قمت بالبخار أكثر.

قم بطهيه واضغط عليه بالمجرفة وهو ساخن. ثم انتظر قليلاً برودة ، يمكنك إزالة العفن دون تبريد كامل. لا تقلق إذا كان لا يزال هناك التصاق عند الإزالة ، يمكنك استخدام مجرفة أو سكين مطبخ أو أي شيء ، حتى إذا كانت كعكة الأرز مكسورة ، فلا يهم. بعد إزالتها ، قم بتوصيلها بشكل بلاستيكي. الأرز اللزج لزج ولا توجد مشكلة .

كعك الأرز مفكك.

ضعها في كيس أو غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا. لا تحتاج إلى تجميدها ، فقط صعب قطعها.

قطع إلى قطع صغيرة مستطيلة من الحجم الموحد.

ضع حوالي 100 مل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ، وكمية الزيت تكفي للوصول إلى نصف ارتفاع كعكة الأرز ، ثم تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة ومنخفضة. تقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.

يكون الجو حارًا عندما يكون خارج المقلاة ، إنه مقرمش من الخارج وطري من الخارج. إنه لذيذ ولذيذ.

من الجميل أن تلتقط أي شيء تريده