صياغة وبالإضافة إلى كل ما هو وضع الزبدة الطهاة آلة اثارة

بعد إثارة، واصل 30 غرام من الزبدة في مجموعة التحريك.

ضرب يمكن سحب الفيلم حتى القفازات أفضل، لف العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ملفوفة مع كيس من البلاستيك في الزبد ملفوفة لفة في ورقة، وتشكيل الثلاجة.

من لفة العجين إلى الزبدة تضاعف حجم العجين (زبدة درجة حرارة المذكرة والعجين لتكون متسقة)

زبدة التفاف، المشدودة واجهة

طيها.

التفاف الثلاجة لمدة نصف ساعة

تعميم هذه التجربة على مستطيل

ثم أضعاف مرتين

التفاف وبردت لمدة نصف ساعة

وهناك فرصة لتكرار الخطوة الأخيرة، ثم يبرد لمدة نصف ساعة

الآن طرح نحو الطريق سم نصف سميكة، وقطع إلى 16 سم * 8 المثلث.

نشمر، وأشار إلى أسفل.

التخمير الفرن 40 دقيقة

تخمير

فرشاة البيض خارج

مسخن عمودي فرن 200 درجة و 18 دقيقة، وسيطة لون الهوى غطت تقريبا مع رقائق الألومنيوم لتجنب لون عميق جدا.

خبز، فائقة عطرة ......