1. إعداد مواد للوزن

2. اخبز بسكويت الإصبع مقدماً واتركها تبرد ، أو اشتريها جاهزة.

3. قم بغلي شرائح الجيلاتين في الثلج واتركها جانبا ، أضف السكر والماء والحرارة في وعاء صغير على نار متوسطة-منخفضة ، استمر في الغلي لمدة دقيقتين.

4. صفار البيض المنفصل ، صفار البيض يتم ضربه بمضرب البيض ، ويصبح حجم التبييض أكبر ، وتختفي الخطوط المنخفضة.

5. أضيفي معجون صفار البيض شيئًا فشيئًا في ماء السكر واخفقيه جنبًا إلى جنب حتى يتماسك معجون صفار البيض.

6. تجفف شرائح الجيلاتين وتذوب بالحرارة ، ثم تضاف معجون صفار البيض وتخلط جيداً.

7. ماسكاربون ناعم مع مضرب ، صب نصف عجينة صفار البيض في الماسكاربون واخلطها جيدا ، ثم صب معجون الصفار واخلط جيدا.

8. وزعي 5 كريما مخفوقة ، واسكبي معجون الموس واخلطي جيدا.

9. البسكويت المغموس في نبيذ القهوة ويوضع جانباً

10.6 بوصة أسفل القالب مغطاة بملفات تعريف الارتباط

11. اسكب نصف معجون الموس

12. ضعي طبقة أخرى من بسكويت الأصابع ، اسكبيها في معجون الموس الأخير ورجيها برفق. برد لمدة 4.5 ساعة.

13. أخرج العفن ورش بالتساوي مع مسحوق الكاكاو المقاوم للرطوبة.

14. يوضع على منخل السكر البودرة ويرش بالسكر البودرة المقاوم للرطوبة.

15. من الأفضل تناول الطعام مباشرة أو تناوله حول الموس.