لصنع صلصة الكرز ، أختار النصف لاستخدام النضج الطازج (إلى اليسار) والنصف الآخر إلى النضج بالكامل (إلى اليمين). تحتوي الفاكهة المطبوخة الطازجة على رائحة قوية وطعم حلو وحامض ، ناضجة تمامًا ، حلوة حتى النهاية ، ويتم طهي الفركتوز بالكامل ، مما يمكن أن يقلل بشكل كبير من كمية السكر الصخري المضاف.
عند صنع صلصة الكرز ، حاول اختيار واحدة كبيرة ، وإلا قم بإزالة اللب ، بعد تبخر الماء وتركيزه ، يتأذى نصف ملعقة من المربى في ملعقة من المربى.
اقطع الكرز إلى نصفين لإزالة الحفر ، وضعها في فرن الميكروويف ، وقم بتسخينها على نار عالية. الوقت يعتمد على كمية الكرز. استخدمت 500 جرام من الكرز الطازج وسخنها لمدة 3 دقائق لأول مرة.
قم بتشغيل الميكروويف وتحقق من الوضع ، الهدف هو تسخين الكرز لتحليل الماء وغليه في الميكروويف. إذا لم تغلي لمدة 3 دقائق ، فأنت بحاجة إلى الاستمرار في إيقاف تشغيل تسخين الميكروويف ، يرجى ضبط وقت التسخين اللاحق وفقًا لقوة فرن الميكروويف الخاص بك. قمت بتسخينه لمدة دقيقتين أخرى لمدة دقيقة واحدة ، وكان الكرز يتدفق.
كرر الحرارة عدة مرات على درجة حرارة عالية ، وعند التقليب ، يمكنك أن ترى أن عصير الكرز يبدأ في التعلق بالملعقة وأن صلصة الكرز تغلي تقريبًا.
أضف السكر الصخري عندما يكون ساخنا وقلبه باستمرار لإذابة السكر الصخري تمامًا.
اعصر عصير الليمون وقلّب بالتساوي وأرسله إلى الميكروويف مرة أخرى ليغلي
قلبيها قليلًا ولا تزال ساخنة ، ستجد أن الصلصة سميكة جدًا وسميكة على الحائط ، ثم تُصنع صلصة الكرز ويمكن تبريدها في زجاجة. سوف تصبح صلصة الكرز أكثر سمكا بعد التبريد
