التحضير: 1.5 كجم لحم مفروم ، 1 بصل ، 5 قطع فطر شيتاكي طازج ، 2 بيض مسلوق ، بصل أخضر ، زنجبيل وفرم الثوم ؛ توابل: نبيذ الأرز ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، البيرة ، السكر الصخري ، الينسون ، البهارات ، أبيض ملح الفلفل.

يضاف الزيت إلى المقلاة ويقلى البصل المفروم على نار خفيفة (كمية الزيت أقل من البصل).

يُقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا ويُحرق قليلاً ، ثم يُرفع ويوضع جانباً.

يضاف الزيت المتبقي في القدر ، ويضاف اللحم المفروم ، ويقلب حتى يتغير لونه ، ويضاف نبيذ الأرز لإزالة السمك.

أضيفي الفطر المقطّع وقلّبي بالتساوي.

يضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم المفروم.

أضف 2 مجرفة مسطحة للتلوين ، 2 ملاعق من صلصة الصويا ، 5-6 قطع من السكر الصخري ، 2 يانسون نجمي ، 1 ملعقة صغيرة من بودرة خمسة توابل ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض ، القليل من الملح (لا تضع المزيد من الملح ، وإلا سيكون بعد جمع العصير مالح).

ضعي 2 بيض مسلوق أبيض.

صب مكونات الروح بيرة (بدون بيرة ، يمكنك أيضًا استخدام الماء لاستبدالها) ، إذا كنت تريد المزيد من الحساء ، يتم إضافة زجاجة البيرة بأكملها 500 مل ، وتترك على نار خفيفة لفترة من الوقت ، وأنا حريص على إضافة نصف زجاجة بيرة فقط.

غط الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق (اتركه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى إذا كان لديك المزيد من البيرة).

يُسكب اللحم المفروم المطهو ببطء على الأرز ، ويمكنك إضافة بعض الأطباق الجانبية المسلوقة حسب الذوق الشخصي ، مثل الاغتصاب الصغير والكرنب والجزر الذي قدمته اليوم.