إزالة جذور فطر شيتاكي ، مع ترك الغطاء الكبير في الأعلى ، ونقعه في الماء الدافئ لفترة من الوقت ، ثم قطعه ، وترك فطر شيتاكي في الماء البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والثوم والفلفل. ضع القليل من الخل على اللحم المفروم واخلطه جيدًا. من السهل تفريق الزبد عند القلي (يمكنك أيضًا استخدام مكعبات لحم الخنزير ، والمالك كسولًا واللحم المفروم أكثر ملاءمة)

صلصة صفراء جافة

صلصة النودلز الحلوة

بعد تصفية ماء فطر شيتاكي ، اسكبيها في وعاء من الصلصة الصفراء المجففة ، وأزيليها بملعقة ، ثم صب صلصة النودلز الحلوة ، وأزلها بالكامل

وعاء ساخن ، يضاف الزيت ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، وعاء الفلفل الحار

اسكب رغوة اللحم ، وكسرها بمجرفة ، واقليها ، أضف القليل من نبيذ الطهي في المنتصف

أضف فطر شيتاكي إلى مكعبات بعد أن ينضج اللحم ويقلب ويضاف القليل من خلاصة الدجاج

بعد تقريب الفطر تقريبًا ، صب الصلصة الصفراء وحركه ببطء

غيّر الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ، واحتفظ بالصوص الأصفر يشوي ، فقط أضف 1-2 ملاعق من السكر ، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، ثم استمر في التقليب ، يجب التحريك باستمرار ، وإلا سيكون من السهل لصق القدر ، يمكن أن يكون من 13 إلى 15 دقيقة

Tada