مكونات

 

البلطي

 

500 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، نشاء ، نبيذ الطبخ ، كاتشب ، سكر أبيض ، بصل أخضر ، زنجبيل ، زنجبيل

 ممارسة البلطي الحلو والحامض 1 اغسل البلطي ، افتح المعدة واغسل

2 قطع السمك إلى قطع ، أضف قطعتين من الزنجبيل ، وأربعة أجزاء من البصل الخفيف ، صب في النبيذ الطبخ والملح لمدة عشر دقائق

3 بعد التتبيل ، أضيفي ثلاث ملاعق من النشا ، أضيفي الدقيق ، وضعي العصير السميك

4 خذ وعاءًا صغيرًا وأضف خمس ملاعق من الكاتشب ، ثم أضف ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض ، وأضف كمية مناسبة من الماء الساخن لتحويل الكاتشب إلى وضع الاستعداد

5 أضف أقل من نصف الزيت إلى وعاء الزيت ، وقم بتسخينه ، أضف بعض شرائح الزنجبيل

6 اغمس قطع السمك في الخليط واقليها في مقلاة. استخدم حريق صغير

7 تقلى حتى تصبح الأسماك ذهبية وإزالة التحكم في الزيت

8 خذ وعاء آخر ، صب القليل من الزيت ، صب عصير الطماطم بعد أن يسخن الزيت ، قلّب حتى يصبح العصير سميكًا

9 أطفئ النار عندما تكون الصلصة سميكة ، صب السمك المقلي في القدر واغمسها في الصلصة للخروج من القدر