اغسل فطر شيتاكي الطازج ، ولا تنقعه وإلا فسيكون الماء أكثر من اللازم! انقع الفطر المجفف واعصر القليل من الماء!
تُقطع إلى حبيبات وتُترك جانباً.
قطع الزنجبيل إلى زنجبيل مفروم وقطع البصل إلى كريات.
قطع لحم الخنزير إلى لحم مفروم واتركه جانبا.
اسكب القليل من الزيت في الوعاء الساخن ، وأضيفي القليل من أرز الزنجبيل وأقلي اللحم.
سخني الزيت في قدر ساخن (كمية الزيت تعتمد على المذاق الشخصي) ، يقلى مع أرز الزنجبيل ويقلى مع البصل.
البصل مصفر للغاية ، يسكب الفطر ويقلب.
قلبي حتى تصبح عطرية ، قلبي اللحم المطبوخ ، أضيفي القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو Laoganma.
قلبي حتى يذوب العطر ، ابدئي التتبيل ، استخدمي الزيت ، السكر ، الملح ، خلاصة الدجاج ، البودرة المكونة من خمسة توابل ؛ يمكن إضافة الفطر الطازج القديم ، والفطر المجفف داكن بما يكفي للإضافة!
بعد التوابل ، يقلى لمدة دقيقتين.
مقلي قليلاً ومجفف أكثر عبقًا وأكثر ملاءمة لتوفير! إنها طبق جيد لصنع نودلز الأرز أو تحضير حشوات! يضاف اللحم المفروم هو صلصة الفطر ولحم البقر!
