قشر اليقطين ومقطع على البخار.
ضع اليقطين على البخار في وعاء كبير وقم بهرسها بملعقة لصنع هريس اليقطين ؛ ضع ملعقتين من النشا في الوعاء وأضف القليل من الماء لجعلها جاهزة للاستخدام.
ضع كمية مناسبة من الماء في القدر ، وقم بتصفية هريس القرع في القدر بمصفاة ، وتحول إلى حرارة منخفضة بعد الغليان ، وأضف النبيذ الحلو والسكر ونشا الماء المعدل ، وانتقل إلى حرارة عالية وغلي ، وأطفئ النار بعد إزالة الفقاعات.
في وعاء آخر ، اغلي كرات الأرز ، واغلي الماء على نار عالية ، وأضف كرات الأرز ، واطهي حتى تطفو كرات الأرز ، واطهي لمدة دقيقة أخرى. املئي الوعاء بالكمية المناسبة من حساء اليقطين ، ثم أضيفي كرات الأرز المطبوخة.
كرات الأرز اللزجة الناعمة ، حساء اليقطين الناضج
