قم بإعداد صندوق حفظ طازج بغطاء ، اخلط 260 مل من الماء الدافئ مع 3 غرامات من الخميرة ، امزج بالتساوي ، أضف 300 جرام من الدقيق و 3 غرامات من الملح ، امزج مع ملعقة خشبية لمسحوق جاف ، قم بتنعيم السطح تقريبًا ، غطِّه بدمية ، اترك فجوة في درجة حرارة الغرفة التخمير لمدة ساعتين. المكمل الغذائي: يمكنك محاولة تلوين العجين بزهرة الفاصوليا ، ومسحوق الماتشا ، ومسحوق الخميرة الحمراء لعمل أوباها ملونة.
بعد ساعتين ، أصبح ارتفاع السطح أعلى وأصبح السطح أكثر نعومة من ذي قبل.
يمكن رؤية الثقوب الجميلة على الجانب.
أغلق الغطاء ، واترك فجوة صغيرة ، وضعه في الثلاجة للتبريد لأكثر من 12 ساعة للتخمير بدرجة حرارة منخفضة ، ويقال أن العجين يمكن تبريده لمدة تصل إلى أسبوعين. (يمكنك نشر المزيد ، وتناول الطعام بقدر ما أريد ، لم أجربه بعد ، وسأحاول تجربته بعد ذلك.)
بعد الانتهاء من التخمير البارد ، يجب إخراج العجين. استخدم مكشطة الدقيق للتعاون مع يديك والتحرك بسرعة.
ضعه على لوح مطحون بالدقيق وانتشره برفق في مربع. احذر من فرك العجين بقوة. المكمل: يمكنك أيضًا وضع القليل من زيت الزيتون على اليدين واللوحة لمنع الالتصاق.
يرش الفاكهة المجففة والمكسرات المنقوعة في النبيذ الأحمر ، طريقة الفاكهة المجففة النبيذ الأحمر في الخلف. إذا كنت تريد صنع كعكات أوروبية أصلية ، يمكنك تجاهل هذه الخطوة.
ثم ابدأ في طي العجين. أولاً قم بطي الجزء العلوي من العجين إلى الثلث.
اسحب العجين برفق على الجانبين الأيسر والأيمن كما لو كنت تقوم بتمارين التمدد.
"ذراعان" محاطان ب "صدر".
يتم طي الجزء السفلي من الأسفل إلى الأعلى.
نضع المكسرات المجففة على سطح العجينة ، ثم نرفع العجينة على الجانبين الأيسر والأيمن ونطويها في الوسط بالتناوب.
أغلق.
ارفع لأعلى ولأسفل إلى المنتصف وأغلق.
اقلب العجين ، وشد العجين تجاه القاع ، وقم بتدويره وضعه على ورق مدهون. يمكن أن تجعل طريقة الطي المذكورة أعلاه سطح العجين سلسًا ومضغوطًا ، وهو مناسب لقطع البالات. المكمل: اضغط على صواميل السطح في العجين ، وسيكون السطح أكثر نعومة.
ضعي طبقة من الزيت على الغلاف من الداخل لتغطية العجين ، ولا تغطيه بإحكام لإعطاء العجين دليلاً. يُسمح للعجين بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين. يمكنك دخول الفرن عندما يصل إلى ضعف الحجم.
ضع صينية الخبز في الفرن لتسخين الفرن مسبقًا ، قم بتسخينه لأعلى ولأسفل 230 درجة ، حوالي 10 دقائق ، انتبه لمنع الحرارة! (يُنصح بالبدء بقطعة خبز ، وهذه هي الطريقة الصحيحة لفتح الكعكة! لقد تم التخلص من صينية الخبز التي استخدمتها تقريبًا! لا تزال لوحتي على الطريق ، سأضيفها إذا استخدمتها جيدًا.) ضع طبقة على منخل الخبز مسحوق. المكمل: يباع كنز لألواح الخبز ، اختر الحجم المناسب وفقًا للفرن ، يجب أن يتم تسخين اللوح لأعلى ولأسفل 230 درجة قبل 40 دقيقة للسماح للحاجز بالحرارة المسبقة.
قطع الحقيبة! صرخة قبيحة! هذه أيضًا مهارة بالإضافة إلى العمل الفني ، تحتاج إلى ممارسة وممارسة. العمل بجد معا!
قطع حزمة محلية الصنع.
بعد الانتهاء من التسخين المسبق ، ضع ورق الزيت في صينية الخبز معًا ، يصبح صينية الخبز ساخنة للغاية! تأكد من منع السمط! مكافحة السمط! مكافحة السمط! عند التسخين المسبق ، ضع صينية خبز أخرى في الأسفل ، وضع الخبز ، وصب الماء الساخن لصنع البخار. المكمل: إذا قمت بشراء لوح ، فأنت بحاجة أيضًا إلى شراء مجرفة وإرسال العجين المغطى بورق الزيت في الفرن. لا تلمس اللوح مباشرة. انتبه لمنع السمط!
سخن ونزل 230 درجة ، اخبز لمدة 35 دقيقة ، كل فرن له درجة حرارة مختلفة ، انتبه للمراقبة ، تحميص حتى يصبح السطح ذهبيًا.
تم إصدارها ، تبدو جذابة للغاية. ضعه على الرف حتى يجف إلى درجة حرارة الغرفة ويمكنك قطعه
جميلة جدا
النشر ، السطح صلب ومرن ، هناك العديد من المفاجآت الصغيرة ، أحب هذه الشخصية!
ممارسة النبيذ الأحمر الجاف: يتم تنظيف الثمار الجافة وتنقعها في النبيذ الأحمر لأكثر من نصف ساعة. لا يجب غمر المكسرات.
نصفي الماء ونقطعه إلى قطع صغيرة ونخلطه بالمكسرات.
الكشف الكبير عن العجين الملون العجين الأزرق: خذ حفنة من حبوب الفراشة المجففة ، وانقعها في الماء المغلي ، يتم تحديد عمق اللون بمقدار الكمية ، وضبطها بالماء الدافئ لمواصلة العملية في الخطوة 1.
ضربات الحقيبة الأوروبية الملونة: أول كيس زهرة فول فراشة ، مذهل
التخزين: بعد تبريد وتقطيع الكيس الأوروبي ، ضعه في صندوق حفظ طازج وضعه في الثلاجة لتجميده ، انتبه للتجميد! في صباح اليوم التالي ، أخرجه ودفئه قليلاً ، وضعه في الفرن المسخن ، وسخنه إلى 125 درجة وخفضه إلى 100 درجة ، واخبزه لمدة 10 دقائق. طريقة تناول الطعام: تناول الطعام عاريًا (لا تضف أي شيء) ؛ انشر الزبدة أو الحلوى ؛ امزجها مع اللحم والفواكه والخضروات ، وصنع شطيرة ... العبها بنفسك ، وتناول ما تشاء ، هههه