المكونات
الخبز والدقيق
230 غرام
أدنى من الغلوتين الطحين
20 غراما
خميرة
2 ز
ملح
4 ز
حبيبات السكر
10 غراما
زبدة
10 غراما
سواغ ساخنة قاعدة 6 ز ز 150
ممارسة قلوية الخيط حزمة 1 داخل المادة العجين في الجهاز الخبز يعجن العجين، وتذكر والملح والخميرة لا يمكن وضعها معا، وسوف يؤدي إلى فشل الخميرة يا
2 لتشكيل العجين.
تم تقسيم 3 إلى 6 أجزاء متساوية.
4 أن تأخذ العجين مع شوبك للفة طول على شكل لسان طويل 20CM.
5 الخيط وضعها بالتساوي، طوى من نهاية واحدة، قدر الإمكان عندما تشديد وحدة التخزين.
بعد ستة حجم جيدة، مع الإبهام والسبابة اغلاق المشدودة، لمنع وقت الخبز سوف تنفجر.
نهاية 7 من رئيس بالارض.
8 ملفوفة حول الطرف الآخر، أغلقت قرصة كلها التعميم.
9 بعد القيام بكل في الفرن، ثم توضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
10 أخذ حوالي 20 دقيقة قبل العجين، أولا مع حسن القلويات، سكب القلوية في الماء، أثار بلطف أن يذوب، مع قفازات أمسك العجين إلى القلوية، كل من الجانبين الأيسر والأيمن 20 ثانية نقع
واصطف 11 إزالة واستنزاف المياه في عموم الخبز مع مشمع أو الصحيفة شحوم.
12 مقدما وأسفل أنبوب مسخن الفرن إلى 200 درجة، وأنا استخدم pe5450 بيتروس، ودرجة الحرارة للاشارة فقط، بعد جيدة الاحماء، الوسط وخفض خبز الفرن 20 دقيقة لتصبح لفة الخيط البني العسل كمرجع.
13 تشطيب
