1. إزالة الأعضاء الداخلية من المتذمر الأصفر الصغير وتنظيفه وتنقيته لفترة من الزمن.

2. يسكب الزيت في المقلاة ويطهى حتى 80 ساخنا.

3. يتم تعديل الدقيق إلى معجون بالماء.

4. اغمس السمك المخلل في الخليط.

5. اقليها بعمق في مقلاة الزيت وقلبيها إلى اللون الأصفر الذهبي.

6. يرش بعض مسحوق الكمون على جانبي السمك عندما يخرج.