الخطوة 1
قم أولاً بإزالة العناب الحريري الذهبي واحدًا تلو الآخر ، يجب عليك استخدام العناب ، فإن العناب المقلية هو الأفضل.
الخطوة 2
اخفق بيضة أكبر واخلط جيدًا. اجعل كل عناب ملفوفًا بسائل البيض. إذا كانت البيضة أصغر ، يمكنك إضافة نصف إلى واحد.
الخطوه 3
يضاف البيض ويخلط جيدا ويضاف النشا الجاف ويخلط جيدا.
الخطوة 4
ليست هناك حاجة لتعليق معجون سميك ، كما هو موضح في الشكل.
الخطوة الخامسة
يضاف زيت الفول السوداني إلى القدر ، وعندما يصبح النشا ساخنًا بنسبة 70 ، أضيفي التمر المطلي بالنشا واقليه حتى يصبح ذهبيًا لإزالة الزيت.
الخطوة السادسة
فقط استخدم مقلاة العناب لترك القليل من الزيت الأساسي ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. يحرك باستمرار على نار خفيفة حتى يذوب السكر. استمر في التقليب حتى يتغير لون السكر إلى لون التوفي ، واحذر من الإفراط في طهي السكر.
الخطوة 7
بعد غلي السكر ، اسكب التمر المقلي بسرعة في القدر دون إيقاف الحرارة وقلبه بالتساوي.
الخطوة 8
نسكب العناب في طبق كبير ونتركه يبرد ، وعندما يكون ساخناً ، يمكن سحبه لكن ليس مقرمشاً بعد تركه يبرد ، تتفكك العناب التي تلتصق ببعضها البعض بلطف ، ويتم تثبيت الأطباق.
