"ثمانية الكنوز البط يعتبر واحدا من الأطباق القليلة الأولى اتصلت شنغهاي، فإنه يجسد تماما خصائص المطبخ شنغهاي صلصة النفط حمراء سميكة، شمعي لينة حلوة، والدهون ولكن ليس دهني، لا الرتوش مظهر ، ولكن هناك السماء والأرض. وكما يوحي اسمها، وهذا يعني بطبيعة الحال أن البط المعدة كلمة ثمانية ولكن الكثير من المحتوى، وكنت قد رأيت الطعام أكلت ما لا يقل عن 20 نوعا. مجموعة واسعة من المكونات، وحلقت في السماء والسفر المياه، والجبال طويلة، ودفن في التربة، ويجري ملفوفة في مزيج الأرز الدبق، الأرز استوعبت جوهر مجموعة متنوعة من المكونات، ممتلئ الجسم تدريجيا. من ثمانية الكنوز بطة، يمكنك ان ترى شنغهاي، سوف تكون قادرا على رؤية ل"نكون متسامحين على التنوع والشمول" ثقافة شنغهاي، وسوف تكون قادرا على رؤية "، والغلاف الجوي المتواضع يعملون بجد ودوافع،" شعب شنغهاي ". المكونات
- بط A
- الأرز الدبق 250G
- سجق 100G
- الحوصلات الدجاج 100G
- عش الغراب 50G
- الخيزران تبادل لاطلاق النار 50G
- بصل 25G
- زنجبيل 25G
إكسسوارات
- خمر أحمر 250ml الاتحاد
- صلصة الصويا 25ML
- صلصة الصويا 25ML
- الزيوت النباتية 25ML
- ملح 10G
- سكر 25G
- أوراق الغار كمية مناسبة
- قرفة كمية مناسبة
- الينسون كمية مناسبة
- الحلو والمالح طعم
- مقلي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 جميع المكونات -
2 الأولى، البط المعالجة. -
3 البط العظم. -
يخمر 4 بطة المرق في رف. -
5 من الداخلي والخارجي مسح العظم بطة القليل من الملح والفلفل، والنبيذ الأحمر صب المملحة. -
(6) والأرز المنقوع مدة ساعتين على الأقل. -
7 السجق، الحوصلات الدجاج والفطر المفروم وبراعم الخيزران. -
بعد 8 مع الأرز الدبق جيد، بودنغ الأرز من Guochao وأضاف الساخن البصل مقلي النفط. -
9 انضمام النقانق. -
10 إضافة الحوصلات الدجاج. -
11 إضافة الفطر وبراعم الخيزران. -
12 إضافة الأرز إثارة بالتساوي. -
إضافة صلصة الصويا وصلصة الصويا 13 إثارة بالتساوي -
14 تاريخ حساء البط الموقف، وحريق صغير على نار هادئة لمدة 5 دقائق. -
البطة إزالة استنزاف 15. -
16 بودنغ الأرز شغل ومختومة. -
17 جميع المعادن وعاء عموم، دون التزود بالوقود، البط مباشرة أسفل الظهر في وعاء. -
بعد دقيقة واحدة تقلى 18، المقلية الجانب لفة بطة. - بعد أربعة كله المقلية 19، وسوف يكون هناك الكثير من البط الدهون، يضاف البصل والزنجبيل حتى تفوح رائحته.
-
وأضاف 20 إلى 250ml الاتحاد من النبيذ الأحمر وأربع ملاعق مرق. الملح والسكر ويغلي. -
21 سخن الفرن 200 ، في الخبز الفرن. -
بعد 2230 دقيقة إزالة البط فرشاة وعاء الحساء، تؤخذ كل 15 دقيقة بعد خبز تنظيف عصير 1 ساعة ونصف الساعة. ملاحظة أنه من أجل تجنب معجون عاء الفترة إضافة مرق. -
بعد لوحة نصف بطة إزالتها 23 ساعة، مغطاة بورق الألمنيوم. -
ما يقرب من نصف ساعة بعد تغطية احباط 24. -
متاح عاء 25 و البطة الدهون صلصة الشوي المتبقية كما الكرز الطماطم وجبة. -
26 قطع بطة الثدي، يعض عليه ~!
