"كعكة القطن ناعمة وحساسة في الذوق. واليوم ، فإن إضافة مارشميلو Fluff بدلاً من السكر الأبيض تجعل البروتين المخفوق أكثر استقرارًا وليس من السهل التخلص منه. ولعطر الكيك الناتج طعم أفضل." مكونات
- فاروف مارشميلو 80 جم
- مسحوق منخفض 100 جرام
- زيت الذرة 80 جم
- بيض 8
- حليب 100 جرام
اكسسوارات
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 جميع المواد متوفرة -
2 بيضة كاملة وسبع صفار بيض ، افصل بياض البيض السبعة وضعيها في عبوات خالية من الزيت وخالية من الماء ، ضعي بياض البيض في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة للتبريد. -
3 يضاف حليب كامل وسبعة صفار بيض إلى الحليب - 4 قم بتسخين موقد زيت الذرة على نار منخفضة حتى يصبح محكمًا قليلًا ، ونخل المسحوق المنخفض في زيت الذرة واخلط جيدًا (نسيت أن تلتقط صورة في هذه الخطوة )
-
5 حرك معكرونة زيت الذرة في سائل حليب صفار البيض ، قلّب بالتساوي ، يصبح الخليط سلسًا ويتدفق -
6 سخن الفرن على حرارة 150 درجة ، ثم أخرج بياض البيض والملح وزبيب المارشملو وضعهم في بياض البيض في كل مرة ، واستخدم مضرب البيض الكهربائي للخفق بسرعة منخفضة حتى يصبح رأس البيض زوايا حادة صغيرة. إضافة بياض البيض دفعة واحدة أمر جيد للنجاح) -
7 خذ ثلث البروتين وأضف عجينة صفار البيض لخلطها بسرعة (تذكر عدم التقليب في دائرة لتجنب تقليب الخليط أو إعادة مزجها أو على شكل حرف Z) - 8 نسكب عجينة صفار البيض المخلوطة في وعاء البروتين المتبقي ، ونخلطها بسرعة ، ثم نسكب عجينة صفار البيض في صينية الخبز المبطنة بورق الزيت ونخففها بمكشطة. ارفع صينية الخبز ورجها 3 مرات على المنضدة. ، صدمي الفقاعات بالداخل ، ضعيها في الفرن ، طريقة حمام مائي 150 درجة لمدة 40 دقيقة (نسيت التقاط الصور )
نصائح
في المرة الأولى التي أمرر فيها الوصفة ، دائمًا ما أنسى التقاط الصور أثناء العملية . فيما يتعلق بصينية الخبز ، أستخدم صينية خبز كبيرة ، من الأفضل استخدام 28/28 ، بحيث تكون الكعكة المخبوزة أكثر سمكًا من الألغام ، وسوف يبدو القطع أفضل
